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xhwy008

木虫 (正式写手)

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[交流] 乳酸菌产的胞外多糖（EPS）

最近，方向一直定不下来。。。。。看了很多EPS的文献，发现能做的都做了。。。不知道自己还能做些什么新的。。。。
目前几乎所有的LAB EPS方面的文献都是做一下这些：
1、EPS菌株筛选，EPS分离纯化；理化性质的测定；
2、EPS生物活性体外实验（抗氧化、抗生物膜、抗肿瘤）；
3、体内实验（动物实验）；

有没有做这方面的同仁，给我些新颖点的建议和意见啊

谢谢大家了

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1楼2015-02-02 09:53:43

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skyherry

金虫 (正式写手)

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
xhwy008: 金币+8, 谢谢 2015-02-03 14:58:04

可以做一些应用型的横向课题啊，拿某个市售的成熟乳酸菌做实验，包括发酵过程中的产EPS条件探索，EPS对酸奶、乳酸菌饮料的口感影响，热处理等工艺处理对EPS的影响等等。这些都是和乳品生产企业直接相关的，很实用，毕业后可以从事这方面的工作就算是有经验的人啦。

当然，如果你以后想从事筛选菌种、鉴定...这些基础性的工作，或者为了写论文发表，那么就当我没说吧。

个人意见，仅供参考！