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糖会降低吗？
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发酵液经过处理后，里面所含的糖（总糖）比较低！难以用菲林试剂准确测定，现在经过浓缩，测得浓缩过的总糖比浓缩前的总糖要低好多，为什么？难道加热浓缩过程中糖会转化成其他的物质？请大家帮忙指点！谢谢！ [ Last edited by 350784478 on 2009-7-14 at 10:25 ] |
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