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请教酒醅测磷脂脂肪酸问题
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| 要做酒醅微生物磷脂脂肪酸的检测，请问酒醅是怎么处理的？按文献上说的采用Bligh-Dyer方法，我称取5g湿酒醅加入25ml Bligh-Dyer提取液充分摇匀后用锡纸包裹,放置4 °C静置过夜,避光保存;吸取7.5 mL礴酸缓冲液,7.5 mL氯仿与静置后的离心管中放置4 °C避光,静置过夜保存;将静置后的样品放置6000 r/min离心机离心10 min,为什么没有存在分层现象？是哪步错了吗？还是酒醅不能像酒曲一样采用此方法提取，请大侠赐教 |
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