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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 异构化乳糖/乳果糖/乳酮糖：规格、特征、功能、应用及案例分享
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奋斗研研

银虫 (小有名气)

[资源] 异构化乳糖/乳果糖/乳酮糖：规格、特征、功能、应用及案例分享

异构化乳糖亦被称为乳果糖或乳酮糖，是由乳糖经异构化作用制得的功能性双糖。

形态：异构化乳糖粉和异构化乳糖糖浆

特征：
安全、无副作用

功能：
免疫调节
改善肠道环境
促进双歧杆菌增殖
降低血氨
益生元
缓解便秘

应用：
婴幼儿配方食品
特殊医学用途配方食品
功能性食品/保健品
饼干
孕妇奶粉
中老年奶粉
膳食补充剂
果蔬汁
蛋白饮料
乳酸菌饮料
植物饮料
固体饮料
特殊用途饮料
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  • 附件 1 : 异构化乳糖应用案例-功能性食品.pdf
    • 2015-01-08 17:31:47, 662.5 K

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1楼 2015-01-08 17:31:50
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芒灬果汁

新虫 (初入文坛)

★★★ 三星级,支持鼓励

楼主好啊~有个小问题啊，为什么国内异构化乳糖应用在婴儿配方食品中几乎没有啊？是在使用过程中存在什么问题么，向您请教
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11楼2017-02-08 10:05:07
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Carl刘

新虫 (初入文坛)
您能告诉我您对异构化乳糖如此感兴趣的原因吗？我这里相关研究文献很多。如有兴趣，可以分享。
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12楼2017-06-30 16:45:00
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Carl刘

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 芒灬果汁 at 2017-02-08 10:05:07
楼主好啊~有个小问题啊，为什么国内异构化乳糖应用在婴儿配方食品中几乎没有啊？是在使用过程中存在什么问题么，向您请教

目前个别进口品牌的已经含有异构化乳糖。国产品牌的有望在近年四季度或者明年初上市。新的含有异构化乳糖的配方目前再注册当中
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13楼2017-06-30 16:48:20
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homerliu2楼
2015-01-10 00:50   回复  
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fry0003楼
2015-01-12 13:19   回复  
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longzai3044楼
2015-08-09 11:10   回复  
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zhangchunsen5楼
2016-03-05 17:23   回复  
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白哉99856楼
2016-05-17 13:22   回复  
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gsabiaoo7楼
2016-06-01 12:27   回复  
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yanyanzheng8楼
2016-09-17 07:10   回复  
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天上一点水9楼
2016-10-07 15:01   回复  
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gsabiaoo10楼
2016-10-11 15:20   回复  
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hchg14楼
2019-01-29 20:21   回复  
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