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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 有没有做食用油品分析的大神，新手求助。
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青春自主

木虫 (小有名气)

[求助] 有没有做食用油品分析的大神，新手求助。 已有6人参与

我是做食用油的过氧化值测定的（食用油是经过加热处理的），参考文献是《紫外法与碘量法测定食用植物油中过氧化值的比较》，但是我用此法测得重现性很不好，而且用这篇文献上的方法测出来的油样品趋势与其他文献的差别很大。请高人指点一二。文章链接：http://www.cnki.net/KCMS/detail/ ... nBGeURoVmJ6SVB6VFI=
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1楼 2015-01-06 20:10:52
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青春自主

木虫 (小有名气)
反应原理是无水酸性环境，如果将冰醋酸换成乙酸岂不是无水酸性环境了？
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5楼2015-01-07 15:29:27
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
青春自主: 金币+1 2015-01-07 15:25:30
不要按照文献上的说法去测，要按照国标去测，因为中国的论文没有几篇是真实有价值的。不要照搬照抄。
赞一下(1人) 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2015-01-07 11:12:11
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jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
三氯甲烷-乙酸的方法比较通用
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无论到哪，将事做好。
3楼2015-01-07 13:11:04
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青春自主

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2015-01-07 11:12:11
不要按照文献上的说法去测，要按照国标去测，因为中国的论文没有几篇是真实有价值的。不要照搬照抄。

近几年也有按照此篇文献做的，确实做出来了啊
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4楼2015-01-07 15:24:40
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