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二and亮

新虫 (小有名气)

[交流] 求讨论、影响发酵液粘度的的因素

影响发酵液粘度的因素有哪些?
此处的粘度的测量为液体的条件粘度,即固定体积的发酵液从胖肚管流出的时间(单位 秒)
那么影响发酵液的粘度的因素有哪些呢,一般哪类物质能增加发酵液的粘度呢?
求解惑。
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PS  粘度与发酵液的密度好像有一定程度的正比关系。
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loasers

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
用粘度仪测定还是比较准的。发酵液的黏度关键还是跟菌体的代谢有关。基础料的影响比较小。
Let life be beautifu llike summer flowers and death like autumn leaves
21楼2014-12-15 10:40:44
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二and亮(金币+1): 谢谢参与
7楼2014-12-12 19:43:03
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二and亮(金币+1): 谢谢参与
14楼2014-12-12 20:12:48
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