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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 要测鱼体中的类胡萝卜素含量，样品鱼应该怎么取样和保存？
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某木

木虫 (小有名气)

[求助] 要测鱼体中的类胡萝卜素含量，样品鱼应该怎么取样和保存？ 已有3人参与

最近在做鱼的体色相关实验，要测鱼体的类胡萝卜素含量和络氨酸酶等，样品鱼在养殖场，需要取回在实验室测量。请问怎么取样，用什么方法保存样品？
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1楼 2014-12-05 10:11:10
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
把鱼抓到实验室后再取样，或者在养殖场取完样后，低温保存，以防目标产物变质。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-12-05 11:26:52
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某木

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-12-05 11:26:52
把鱼抓到实验室后再取样，或者在养殖场取完样后，低温保存，以防目标产物变质。

养殖场和实验室离得太远，抓到实验室再取样不现实，现在问的就是取样的方法
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3楼2014-12-05 12:04:10
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
3楼: Originally posted by 某木 at 2014-12-05 12:04:10
养殖场和实验室离得太远，抓到实验室再取样不现实，现在问的就是取样的方法...

取完后，用液氮处理一下，然后冰袋下带回实验室。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
4楼2014-12-05 14:27:26
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某木

木虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by windygo at 2014-12-05 14:27:26
取完后，用液氮处理一下，然后冰袋下带回实验室。...

都是说“取完后”，问的就是“怎么取”
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5楼2014-12-05 18:03:08
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
某木(zybpxy代发): 金币+5, 感谢应助哦··· 2014-12-05 18:20:57
体色的话，你可以直接在现场测量，用保鲜膜覆盖住鱼表面，色度仪直接读数，记住每次取得时候多取几个点，相互对比，不同于之间取点要一致。
要测鱼体的类胡萝卜素含量和络氨酸酶的含量（鱼肉内的含量）一般都需要取肉糜，现场将鱼去皮、去鳞、去骨，现场带一个绞肉装置过去，将肉打成肉糜，取样，取完用冰块和鱼肉放在泡沫箱中。带回实验室检测。
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获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
6楼2014-12-05 18:09:29
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人
引用回帖:
5楼: Originally posted by 某木 at 2014-12-05 18:03:08
都是说“取完后”，问的就是“怎么取”...

去皮，切下大块的肉片，操作要快，取完后用保鲜膜包裹起来，然后带回。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
7楼2014-12-06 11:02:03
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某木

木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-12-05 18:09:29
体色的话，你可以直接在现场测量，用保鲜膜覆盖住鱼表面，色度仪直接读数，记住每次取得时候多取几个点，相互对比，不同于之间取点要一致。
要测鱼体的类胡萝卜素含量和络氨酸酶的含量（鱼肉内的含量）一般都需要取 ...

楼主有相关的文献资料吗？
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8楼2014-12-07 20:53:54
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某木

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by windygo at 2014-12-06 11:02:03
去皮，切下大块的肉片，操作要快，取完后用保鲜膜包裹起来，然后带回。...

鱼比较小，只有4cm，1g左右。能整条用保鲜膜包裹，冷冻带回实验室，然后剪取样品吗？
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9楼2014-12-07 20:56:18
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
引用回帖:
8楼: Originally posted by 某木 at 2014-12-07 20:53:54
楼主有相关的文献资料吗？...

测酶的没有，测鱼体色的，你自己可以去搜一下，现在基本都是用这种方法，你的鱼这么小为什么不能带回实验室呢？？？
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获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
10楼2014-12-07 21:42:59
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