应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 披萨面饼烤完后出现的异常现象
汕头大学海洋科学接受调剂
51/1返回列表
查看: 1802  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

jy010422

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽

» 猜你喜欢
1楼 2014-12-03 22:19:43
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+5 2014-12-04 22:30:13
发面的原因，烤炉温度的原因

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
充实的活着！
9楼2014-12-04 13:19:01
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+10 2014-12-04 22:29:45
可能原因： 换人了吧。面没揉均匀。加了多少水？辅料中有含水较多的吗？牛奶没过期？烤箱问题，预热时温度到设定温度了吗？如果没换人，原材料正常，建议看看烤箱，温度到不了预订值

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下(3人) 回复此楼
2楼2014-12-03 22:38:28
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+10 2014-12-04 22:29:51
这层不熟的面明显就是面饼中的水分排不出去导致的。很可能的原因就是烤炉的温度开始时设定太高，面团外层结块后，水分无法从里向外扩散。没烤过披萨，不过从理论上分析可以先用小火烤，后面可以用大火。如果还不行，那么就在披萨下垫个透气的铁丝网，这样披萨上下面都能使水扩散到外表。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下(1人) 回复此楼
微信公众号：食安小屋
3楼2014-12-04 00:17:56
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+5 2014-12-04 22:29:58
面粉的原因，我司做馒头的，不同季节的面粉吸水量有差异，应调节加水量试试
赞一下(1人) 回复此楼
火星碰地球
4楼2014-12-04 08:22:03
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 290求调剂 +21 luoziheng 2026-04-10 23/1150 2026-04-14 15:49 by zs92450
[考研] 本科211，报考085601-310分 +16 ararak 2026-04-13 16/800 2026-04-14 14:55 by Delta2012
[考研] 297求调剂 +23 ORCHID1 2026-04-10 26/1300 2026-04-14 13:52 by 陈皮皮
[考研] 291 求调剂 +36 化工2026届毕业� 2026-04-09 36/1800 2026-04-14 13:20 by 第一天好
[考研] 245求调剂 +6 冰糖橘?汽水 2026-04-13 10/500 2026-04-14 10:49 by jyl0317
[考研] 求调剂 +8 小聂爱学习 2026-04-11 11/550 2026-04-14 09:23 by 1587964
[考研] 农学0904 312求调剂 +4 Say Never 2026-04-11 4/200 2026-04-14 09:10 by zs92450
[考研] 一志愿中南大学 0855 机械 286 求调剂 +11 不会吃肉 2026-04-12 11/550 2026-04-13 21:59 by bljnqdcc
[考研] 293求调剂 +16 我爱高数高数爱� 2026-04-12 18/900 2026-04-13 21:47 by 学员JpLReM
[考研] B区0809 ，数一英一，290 求调剂 +3 泠潍1111 2026-04-12 4/200 2026-04-13 20:35 by 学员JpLReM
[考研] 302求调剂 +10 易！? 2026-04-13 10/500 2026-04-13 19:04 by lbsjt
[考研] 考研二轮调剂 +10 故人?? 2026-04-09 10/500 2026-04-13 09:55 by szhize
[硕博家园] 新一代电子信息294求调剂 不挑学校 +7 Ytyt11 2026-04-09 8/400 2026-04-12 16:57 by ajpv风雷
[考研] 284求调剂 +11 archer.. 2026-04-09 12/600 2026-04-11 20:23 by 蓝云思雨
[考研] 求调剂 +6 archer.. 2026-04-09 8/400 2026-04-11 10:55 by zhq0425
[考研] 本9 一志愿西工大085601 324求调剂 +5 wysyjs25 2026-04-10 5/250 2026-04-10 16:57 by luoyongfeng
[考研] 初试分332，一志愿报考西北工业大学， +11 故人?? 2026-04-09 11/550 2026-04-09 21:54 by JineShine
[考研] 0703化学求调剂 +21 不知名的小卅 2026-04-08 21/1050 2026-04-09 18:55 by l_paradox
[考研] 化学工程与技术专业一志愿哈工程 291分B区 国家级大创负责人 有一作论文 +13 Emmy~ 2026-04-09 13/650 2026-04-09 14:47 by only周
[考研] 307求调剂 +3 Youth@@ 2026-04-07 3/150 2026-04-07 22:00 by hemengdong
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭