24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1816  |  回复: 11
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

jy010422

禁虫 (正式写手)

本帖内容被屏蔽

已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+5 2014-12-04 22:30:09
本帖仅楼主可见
7楼2014-12-04 09:27:08
已阅   申请食品EPI   编辑   查看我的主页
查看全部 12 个回答

勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+10 2014-12-04 22:29:45
可能原因: 换人了吧。面没揉均匀。加了多少水?辅料中有含水较多的吗?牛奶没过期?烤箱问题,预热时温度到设定温度了吗?如果没换人,原材料正常,建议看看烤箱,温度到不了预订值

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-12-03 22:38:28
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+10 2014-12-04 22:29:51
这层不熟的面明显就是面饼中的水分排不出去导致的。很可能的原因就是烤炉的温度开始时设定太高,面团外层结块后,水分无法从里向外扩散。没烤过披萨,不过从理论上分析可以先用小火烤,后面可以用大火。如果还不行,那么就在披萨下垫个透气的铁丝网,这样披萨上下面都能使水扩散到外表。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
3楼2014-12-04 00:17:56
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
jy010422(zybpxy代发): 金币+5 2014-12-04 22:29:58
面粉的原因,我司做馒头的,不同季节的面粉吸水量有差异,应调节加水量试试
火星碰地球
4楼2014-12-04 08:22:03
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 申博自荐 +4 Linxia林夏 2026-04-13 4/200 2026-04-19 19:55 by Equinoxhua
[考研] 求调剂推荐 +9 小聂爱学习 2026-04-14 9/450 2026-04-19 17:03 by 中豫男
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀,最好在一个月之内的,研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 6/300 2026-04-19 13:00 by Aaron_zyn
[考研] 327求调剂 +27 Xxjc1107. 2026-04-13 30/1500 2026-04-19 08:22 by cuisz
[考研] 294求调剂 +15 淡然654321 2026-04-15 15/750 2026-04-19 08:20 by cuisz
[考研] 0854求调剂 +23 门路摸摸 2026-04-15 27/1350 2026-04-19 01:59 by 烟雨流涯
[考研] 300求调剂 +12 橙a777 2026-04-15 12/600 2026-04-18 23:51 by 路病情
[考研] 一志愿沪9,326求生物学调剂 +12 刘墨墨 2026-04-13 12/600 2026-04-18 23:31 by 路病情
[考研] 320求调剂 +5 深郊akm 2026-04-17 5/250 2026-04-18 19:52 by 王珺璞
[考研] 接受任何调剂 +6 也就是栗子 2026-04-17 7/350 2026-04-18 17:20 by 涵竹刘
[考研] 22408 312求调剂 +24 门路摸摸 2026-04-14 26/1300 2026-04-18 13:04 by wunaiy88
[考研] 急需调剂 +9 绝不放弃22 2026-04-15 10/500 2026-04-18 08:09 by chixmc
[考研] 一志愿华中农业071010,320求调剂 +17 困困困困坤坤 2026-04-14 19/950 2026-04-17 20:08 by 关一盏灯cd
[考研] 322求调剂 +6 tekuzu 2026-04-17 6/300 2026-04-17 13:48 by Espannnnnol
[考研] 297,工科调剂?河南农业大学本科 +14 河南农业大学-能 2026-04-14 14/700 2026-04-16 14:41 by dingyanbo1
[考研] 一志愿A区211,22408 321求调剂 +6 随心所欲☆ 2026-04-15 7/350 2026-04-15 21:45 by lbsjt
[考研] 085801电气专硕272求调剂 +19 电气李 2026-04-13 21/1050 2026-04-15 13:37 by 黑科技矿业
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 085600材料与化工329分求调剂 +24 叶zilin 2026-04-13 25/1250 2026-04-14 09:20 by 试管破裂
[考研] 考研英一数一338分 +9 长江大学东校区 2026-04-13 10/500 2026-04-14 00:41 by 王珺璞
信息提示
请填处理意见