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cucumber916

金虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 880.4
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帖子: 146
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虫号: 1630353
注册: 2012-02-20
性别: GG
专业: 食品科学基础

[求助] 丝素固定化酶已有1人参与

丝素即可以固定化酶，又能被酶水解，这是为什么？是因为丝素酶解时把外边的丝胶去除了，而固定化则保存丝胶吗？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

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1楼 2014-12-03 10:25:32

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小茹仔

引用回帖:

2楼: Originally posted by marrymm at 2014-12-03 10:34:00
固定化酶（immobilized enzyme），酶本身还是溶于水的，只是是用物理的或化学的方法使酶与水不溶性大分子载体结合或把酶包埋在其中，使得酶在水中溶性凝胶或半透膜的微囊体从而导致流动性降低。
http://wenku.baid ...

3楼2014-12-03 11:11:46

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marrymm

银虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

固定化酶（immobilized enzyme），酶本身还是溶于水的，只是是用物理的或化学的方法使酶与水不溶性大分子载体结合或把酶包埋在其中，使得酶在水中溶性凝胶或半透膜的微囊体从而导致流动性降低。
http://wenku.baidu.com/link?url= ... wnrLPbb5pQnG_VrbHz3
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