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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 如何防治真空冷冻干燥后的蘑菇不吸水，能打成粉呢？
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永久的芳香

新虫 (小有名气)

[求助] 如何防治真空冷冻干燥后的蘑菇不吸水，能打成粉呢？ 已有3人参与

我需要一批冻干的蘑菇粉，我把蘑菇真空冷冻干燥后取出用粉碎机粉碎，但是蘑菇太容易吸水了，粉碎后的蘑菇变粘稠了，该怎么做防治冻干后的蘑菇不吸水呢？
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your life is now
1楼 2014-11-30 16:13:41
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
冻干后粉碎速度一定要快，粉碎后立即装到密封袋中，或者抽真空处理。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
3楼2014-12-01 09:49:22
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wdl881028

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
粉碎后再冻干一次！
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既然选择了远方，便只顾风雨兼程
2楼2014-12-01 08:56:50
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
找个干燥的房间操作。
有个简单的办法，但是效果不知道会怎么样，就是把空调除湿打开。
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充实的活着！
4楼2014-12-01 21:15:38
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呵hww

新虫 (初入文坛)
粉碎时给它一直通干燥的热空气！
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5楼2014-12-02 15:04:40
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