| 查看: 2919 | 回复: 2 | ||
[求助]
低酯果胶与钙离子形成凝胶 已有1人参与
|
|
自提一种低酯果胶，酯化度20%左右，加入不同浓度的钙离子溶液（均在70摄氏度加入）。发现低浓度的钙离子不形成凝胶，是溶胶状态，随着钙离子浓度的增加开始形成颗粒状凝胶，请问这种颗粒状凝胶是所谓的预凝胶吗？为什么不能形成均一的凝胶呢？ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
回复此楼» 猜你喜欢
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有98人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药第三轮调剂，4.11调剂系统已开放
已经有9人回复
-
浙江科技大学生物与化学工程学院】欢迎07/08/09大类的相关专业考生报名调剂
已经有0人回复
-
浙江科技大学生物与化学工程学院欢迎相关专业考生报名！可以联系王老师13738132996
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 2014年度浙江省自然科学基金拟资助项目清单
已经有14人回复
- 哪里可以买到质量好的高酯果胶和低酯果胶？
已经有19人回复
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2014-11-26 14:05:25
3楼2014-11-26 15:22:22
5