| 查看: 1194 | 回复: 4 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
bw2318木虫 (小有名气)
|
[交流]
为何我的TBA检测出来总是有问题。。
|
||
|
小弟在测TBA参照的是以下方法： 解冻后的金枪鱼肉用洁净的不锈钢刀取肉，并剁碎，称取5g，置于磨口烧瓶中，加入0.2% 硫代巴比妥酸25ml，20%三氯醋酸10ml，在沸水浴中回流25min。从冷凝管上口加入0.1mol/L盐酸15ml，冲洗附在管壁上的硫代巴比妥酸，并使溶液呈酸性。取下磨口烧瓶，烧瓶内物质以3000r/min离心15min，上清液于535nm比色测定其OD 值[7]。 TBA值= E1cm1%535nm×46 在535nm 下1cm 厚比色皿，样品浓度为1% 的OD值。46 是换算系数。曾用蒸馏水稀释过的样品，须乘上稀释倍数。 但反复冻融后，第一次冻融和未经过冻藏处理的样品TBA值都要比后面2、3、4、5次反复冻融的样品要高，按道理来说应该是完全呈正相关的，但结果不堪。。。。。请教下做过此方面的虫友们，你们遇到过此类问题了吗？是如何解决的？ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有264人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【资源】液相色谱常见问题及处理方法
已经有43人回复
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2014-11-25 11:09:55
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
2楼2014-11-25 10:04:06
bw2318
木虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2841.4
- 散金: 104
- 红花: 1
- 帖子: 164
- 在线: 75.5小时
- 虫号: 2835904
- 注册: 2013-11-29
- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
3楼2014-11-25 10:25:54
5楼2018-11-20 13:31:33
10