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闲人一枚金虫 (小有名气)
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[求助]
通常用作抗氧化试验对照的Trolox是什么？
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| 如题，百度说是水溶性维生素E,但是维生素E不是脂溶性的吗？Trolox与维生素E到底是什么关系？抗氧化试验，结果换算的Trolox当量值在什么范围时就可以认为此种物质具有抗氧化活性？有没有相关的国家标准规定，食品中抗氧化物质的含量在什么范围时就可以算作抗氧化功能食品？ |
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