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闲人一枚

金虫 (小有名气)

[求助] 通常用作抗氧化试验对照的Trolox是什么?

如题,百度说是水溶性维生素E,但是维生素E不是脂溶性的吗?Trolox与维生素E到底是什么关系?抗氧化试验,结果换算的Trolox当量值在什么范围时就可以认为此种物质具有抗氧化活性?有没有相关的国家标准规定,食品中抗氧化物质的含量在什么范围时就可以算作抗氧化功能食品?
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龙凌音a

新虫 (小有名气)

结果换算的Trolox当量值在什么范围时就可以认为此种物质具有抗氧化活性?请问楼主知道结果了吗,我也想知道怎么衡量的
2楼2022-08-31 01:14:22
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