应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助~~~有没有什么土办法测面糊流变学性质
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 1282  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

玉米胚芽油

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助~~~有没有什么土办法测面糊流变学性质 已有3人参与

实验室没有流变仪，用质构仪可不可以测一些面糊流变学性质呢，或者还有啥别的简单方法测定一些数据？主要就是想比较一下经过质构调整后的玉米粉糊跟未处理的玉米粉糊有啥差异，明天开题了，今天老师让增加内容。。。。大神帮帮忙。。。
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-11-11 14:32:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

木屋小白

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 是水货 at 2014-11-12 09:11:26
我是做蛋白的，你可以参考淀粉测质构的方法来做。具体的你看英文文献，主要是设置参数。...

亲，我也是做蛋白的，我制作的蛋白凝胶用TPA模式检测后，恢复性值为0，不知道因为什么，是我设的参数不对还是仪器的原因。
赞一下 回复此楼
7楼2014-11-13 17:16:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

dowstephen

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以使用质构仪的挤出模块，测试面糊流动特性
赞一下 回复此楼
2楼2014-11-11 20:08:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

玉米胚芽油

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by dowstephen at 2014-11-11 20:08:57
可以使用质构仪的挤出模块，测试面糊流动特性

小弟从来没用过质构仪，如何选择指标呢，稠度，粘聚性，粘性都有啥区别呢？。。。
赞一下 回复此楼
3楼2014-11-11 21:41:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
质构仪出的数据中有咀嚼性，粘性，弹性，你可以用啊。这不同的指标说明的问题不一样。可以说明问题。
你可以用质构仪测个优化的实验数据。
赞一下 回复此楼
4楼2014-11-11 22:29:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂 +4 11ggg 2026-03-30 4/200 2026-03-31 10:21 by ztnimte
[考研] 求调剂：085600材料与化工，考材科基，总分319 +8 678lucky 2026-03-31 8/400 2026-03-31 10:06 by zhyzzh
[考研] 考研生物与医药调剂 +3 铁憨憨123425 2026-03-31 3/150 2026-03-31 09:42 by longlotian
[考研] 293分求调剂，外语为俄语 +5 加一一九 2026-03-31 5/250 2026-03-31 09:39 by zhshch
[考研] 291求调剂 +12 Y-cap 2026-03-29 15/750 2026-03-31 09:25 by Huaxue_Wang
[考研] 材料求调剂 一志愿哈工大总分298分，前三科223分 +10 dongfang59 2026-03-27 10/500 2026-03-30 23:42 by 果果妈咪
[有机交流] 甲基亚磺磺酸钠和甲基磺酸酯反应机理 10+3 kaobao456 2026-03-29 4/200 2026-03-30 23:16 by nBu锂
[考研] 一志愿华中师范化学332分求调剂 +3 Lyy930824@ 2026-03-29 3/150 2026-03-30 20:15 by DHUSHUAI
[考研] 一志愿南昌大学324求调剂 +9 hanamiko 2026-03-27 9/450 2026-03-30 20:10 by 无际的草原
[考研] 一志愿郑州大学，080500学硕，总分317分求调剂 +10 举个栗子oi 2026-03-24 11/550 2026-03-30 19:31 by michael2011
[考研] 一志愿哈尔滨工业大学材料与化工方向336分 +12 辰沐5211314 2026-03-26 12/600 2026-03-30 19:28 by Wang200018
[考研] 322求调剂 +10 宋明欣 2026-03-27 10/500 2026-03-30 18:47 by 544594351
[有机交流] 考研调剂 +8 watb 2026-03-26 8/400 2026-03-30 18:40 by 544594351
[考研] 0703化学求调剂 +6 丹青奶盖 2026-03-26 8/400 2026-03-30 18:33 by 探123
[硕博家园] 求调剂 有机化学考研356分 +10 Nadiums 2026-03-25 11/550 2026-03-30 11:56 by yjolah
[考研] 生物技术与工程 +7 1294608413 2026-03-25 8/400 2026-03-30 11:36 by 唐沐儿
[考研] 求调剂 +10 张zz111 2026-03-27 11/550 2026-03-30 09:17 by 无际的草原
[考研] 070300求调剂306分 +4 26要上岸 2026-03-27 4/200 2026-03-28 13:06 by 唐沐儿
[考研] 279 分 求调剂 +4 睡个好觉_16 2026-03-24 4/200 2026-03-27 15:05 by 醉在风里
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +3 邱gl 2026-03-25 3/150 2026-03-25 19:03 by Ainin_
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭