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喵星少年

1楼2014-10-28 19:50:37

是水货

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【答案】应助回帖

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喵星少年(答非所问代发): 金币+2 2014-11-02 14:11:38

我觉得这个还好。

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附件 2 : DSC在大豆蛋白功能性质研究中应用_黄友如.pdf

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2楼2014-10-28 21:31:01

m919

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

楼主是用DSC分析蛋白变性温度还是做水分？

不是我不想去赚那8个BB，而是可选项找不到我的专业……

3楼2014-10-29 14:16:56

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3楼: Originally posted by m919 at 2014-10-29 14:16:56
楼主是用DSC分析蛋白变性温度还是做水分？

蛋白变性。。对这个方法一点不了解。。那些文献又都是直接拿来用分析。。我根本看不懂。。想从最基础的学。。

喵星少年

4楼2014-10-29 18:58:38

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4楼: Originally posted by 喵星少年 at 2014-10-29 18:58:38
蛋白变性。。对这个方法一点不了解。。那些文献又都是直接拿来用分析。。我根本看不懂。。想从最基础的学。。...

楼主说的最基础的是指什么呢？是操作还是分析？

不是我不想去赚那8个BB，而是可选项找不到我的专业……

5楼2014-10-29 19:44:11

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5楼: Originally posted by m919 at 2014-10-29 19:44:11
楼主说的最基础的是指什么呢？是操作还是分析？...

分析。。原理。。不需要操作。。我就想能看懂别人做的。。

喵星少年

6楼2014-10-30 17:53:47

m919

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喵星少年(答非所问代发): 金币+3 2014-11-02 14:11:55

引用回帖:

6楼: Originally posted by 喵星少年 at 2014-10-30 17:53:47
分析。。原理。。不需要操作。。我就想能看懂别人做的。。...

看图吗？蛋白的变性温度一般在40多度，70多度也会出一个吸热峰，第一个峰是因为肌球蛋白变性导致，后面的峰是肌动蛋白变性导致。至于你说的什么分析、原理，能详细一点说明吗？？？

不是我不想去赚那8个BB，而是可选项找不到我的专业……

7楼2014-10-30 17:56:11

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7楼: Originally posted by m919 at 2014-10-30 17:56:11
看图吗？蛋白的变性温度一般在40多度，70多度也会出一个吸热峰，第一个峰是因为肌球蛋白变性导致，后面的峰是肌动蛋白变性导致。至于你说的什么分析、原理，能详细一点说明吗？？？...

我是啥也不明白。。吸热放热峰我都看不出来。。焓怎么算。。

喵星少年

8楼2014-10-31 15:09:27

m919

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喵星少年(答非所问代发): 金币+5 2014-11-02 14:11:27

引用回帖:

8楼: Originally posted by 喵星少年 at 2014-10-31 15:09:27
我是啥也不明白。。吸热放热峰我都看不出来。。焓怎么算。。...

这个吸热放热峰，你要看纵坐标轴那里显示的箭头方向代表什么。峰的综合分析直接在软件里分析即可。楼主如果有图出来更好分析一点

不是我不想去赚那8个BB，而是可选项找不到我的专业……

9楼2014-10-31 16:09:07