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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂的磷脂含量测定采用凯氏定氮的方法消化，但消化8小时过后仍是黑色
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Journey-旅程

新虫 (初入文坛)

[求助] 油脂的磷脂含量测定采用凯氏定氮的方法消化，但消化8小时过后仍是黑色 已有5人参与

油脂的磷脂含量测定采用凯氏定氮的方法消化，但消化8小时过后仍是黑色，不知道是什么原因造成的。硫酸钾加了270mg,硫酸铜30mg，10ml浓硫酸.升温过程中最高温度320度，请问是哪里出了问题呢，是硫酸钾加少了吗？还是温度不够？
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1楼 2014-10-18 18:10:12
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
凯氏定氮法可以测磷脂？我记得是测蛋白的。不知道说的对不对。求解答。
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2楼2014-10-18 20:25:38
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jia104559257

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
凯氏定氮可以测磷脂么？
估计是温度过低，才300多度。
我一般第一阶段200℃消化半小时（防止温度过高液体溅到壁上），第二阶段438℃（有些是420℃）消化4-5小时颜色就变过来了。快的时候3h颜色就变过来了。
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做好自己
10楼2014-10-20 10:16:31
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普通回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
隐约记得要用硝酸···· 消化是测磷脂？
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走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-10-18 23:06:37
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2014-10-18 23:06:37
隐约记得要用硝酸···· 消化是测磷脂？

楼主说的是应该是用凯氏定氮的消化方法来消化，到不测蛋白吧╭(╯ε╰)╮

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微信公众号：食安小屋
4楼2014-10-19 02:07:20
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

消化那么久还是黑色，说明消化不完全，改用其他方法消化吧。一般食品中测磷时，消化用的是硝酸加高氯酸，楼主可以试试。

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微信公众号：食安小屋
5楼2014-10-19 02:09:29
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Journey-旅程

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-19 02:07:20
楼主说的是应该是用凯氏定氮的消化方法来消化，到不测蛋白吧╭(╯ε╰)╮
...

是呀，只是用凯氏定氮的消化方法，之前也是这么消化的，用的硫酸钾是国标上面的，结果消化完之后全结晶了，很难弄下来，所以小导建议减小硫酸钾的用量。之前用高氯酸硝酸也消化过，但是发生了爆炸事故，所以导师再也不敢让我用高氯酸了。
这次不知道怎么回事消化了一天还是黑色，很是苦恼
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6楼2014-10-19 10:40:12
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wdl881028

金虫 (小有名气)
慢慢探索吧！
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既然选择了远方，便只顾风雨兼程
7楼2014-10-19 12:06:12
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
Journey-旅程: 金币+5 2014-10-29 12:46:43
引用回帖:
6楼: Originally posted by Journey-旅程 at 2014-10-19 10:40:12
是呀，只是用凯氏定氮的消化方法，之前也是这么消化的，用的硫酸钾是国标上面的，结果消化完之后全结晶了，很难弄下来，所以小导建议减小硫酸钾的用量。之前用高氯酸硝酸也消化过，但是发生了爆炸事故，所以导师再 ...

硫酸钾，硫酸铜对消化的影响应该不大，你加大硫酸的量试试。

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8楼2014-10-19 12:34:28
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
8楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-19 12:34:28
硫酸钾，硫酸铜对消化的影响应该不大，你加大硫酸的量试试。
...

硬了之后不影响消化结果啊。。。
我们实验室用高氯酸和硝酸也炸过····
硝化甘油之类的·· 哈哈哈
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走的太远，别忘了为何出发
9楼2014-10-19 21:36:05
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