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LOVE-M

新虫 (初入文坛)

[求助] 壳聚糖涂膜液的配置 已有1人参与

我配置了壳聚糖涂膜液,用抗坏血酸溶解壳聚糖,可是在调PH时,加入NaOH后会出现絮状物质,是怎么回事呢?还有成膜性吗?
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LOVE-M

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 是水货 at 2014-10-17 16:33:19
壳聚糖的溶解是有ph限制的,所以你的ph要确定好。再者你做膜为什么没加入甘油?只是单纯的壳聚糖?也没有加入任何蛋白?

加入甘油会提高涂膜液的成膜性吗?我是用壳聚糖、维生素C、溶菌酶做三因素三水平实验,可行吗?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
6楼2014-10-17 22:40:11
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LOVE-M

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-10-18 09:59:55
可以试试用pH5的溶液溶解,应该可以溶解,但需要搅拌一段时间,或许要比较长的一段时间。
你加Vc,溶菌酶,然后和壳聚糖搅拌,时间长了会有Vc氧化,溶菌酶失活的问题吧?...

我用PH5.3的Vc溶解壳聚糖,可是溶解不了,会形成沉淀。另外我是想用这个涂膜液对海鲜菇进行保鲜,要怎么做呢?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
9楼2014-10-18 12:36:41
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普通回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
壳聚糖本身是一种沉淀剂,加入氢氧化钠后可能由于溶液酸碱性发生变化发生絮凝,或者你的溶液本身含有杂志,被壳聚糖沉淀下来了。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-10-17 00:22:04
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
加了NaOH之后pH是多少呢?
壳聚糖只有在pH<5.6的时候才能溶解
3楼2014-10-17 08:48:08
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LOVE-M

新虫 (初入文坛)

我是想配置壳聚糖涂膜液,那么我能不能先调节PH到5左右,然后再溶解壳聚糖?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
4楼2014-10-17 15:21:43
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
壳聚糖的溶解是有ph限制的,所以你的ph要确定好。再者你做膜为什么没加入甘油?只是单纯的壳聚糖?也没有加入任何蛋白?
5楼2014-10-17 16:33:19
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by LOVE-M at 2014-10-17 22:40:11
加入甘油会提高涂膜液的成膜性吗?我是用壳聚糖、维生素C、溶菌酶做三因素三水平实验,可行吗?
...

看来你做的是抗菌和抗氧化的膜。加入甘油是为了增加膜的可塑性,如果你不加入甘油,你做的膜会脆,测量其拉伸强度的值会很小或者没有。加入多少,这个你要自己把握,加的多做的膜就太粘。你可以根据你自己的需要把握这个添加量。你为什么只是用壳聚糖?
7楼2014-10-18 08:35:13
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by LOVE-M at 2014-10-17 15:21:43
我是想配置壳聚糖涂膜液,那么我能不能先调节PH到5左右,然后再溶解壳聚糖?

可以试试用pH5的溶液溶解,应该可以溶解,但需要搅拌一段时间,或许要比较长的一段时间。
你加Vc,溶菌酶,然后和壳聚糖搅拌,时间长了会有Vc氧化,溶菌酶失活的问题吧?
8楼2014-10-18 09:59:55
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
9楼: Originally posted by LOVE-M at 2014-10-18 12:36:41
我用PH5.3的Vc溶解壳聚糖,可是溶解不了,会形成沉淀。另外我是想用这个涂膜液对海鲜菇进行保鲜,要怎么做呢?
...

要搅拌时间更长一点,pH或许要更低一点,因为壳聚糖是碱性的,可能溶解了一部分之后溶液pH不够酸了
10楼2014-10-18 13:22:32
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