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壳聚糖在112℃的高温下会不会变质？ 已有1人参与
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| 壳聚糖在112℃的高温下会不会变质？有没有相关说明的文献？ |
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lastzealot
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3楼2014-10-12 19:31:28
lastzealot
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蒋挺大的03年第一版《甲壳素》第32页上是说 壳聚糖的主链断裂的最大分解温度是292℃，最终分解温度是650℃。 其实聚壳聚糖的热降解温度受到很多因素影响，有内部因素，如壳聚糖的结晶性，脱乙酰度，有外部因素，如气氛，升温条件等。所以，各个厂家的产品分解温度不同的，测试条件不同，结果也不同的。现在一般Tg是比较公认的测试手段。 如果分解，一般是键能比较弱的共价键先断裂，如壳聚糖，一般是结构单元间的糖苷键（醚键）先断裂，接着C-0，C-H, 最终裂解产物应该有二氧化碳，水，碳，氮化物等。 半桶水的水平，仅当参考。 [ 发自小木虫客户端 ] |
2楼2014-10-12 19:27:14
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