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suwisteria新虫 (初入文坛)
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[求助]
制作霉菌干酪，霉菌何时接种
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霉菌干酪制作时，霉菌是在什么时候接种 有的文献上写是添加发酵剂之后，有的是盐渍之后。 是不是两者都可以呢？ 此外益生菌干酪是不是和霉菌干酪的工艺差不多 益生菌 霉菌 XX细菌干酪…… 都属于成熟干酪？ 谢谢…… |
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