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Duhui-Annie新虫 (初入文坛)
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低温灭酶 已有3人参与
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我以有效活性成分为指标，研究酶解工艺，用到酸性纤维素酶和果胶酶，在灭酶时平常都是 高温灭酶，可是我的指标受强酸强碱高温的影响，活性成分下降，因为我做的是饮料，还不能加重金属灭酶，想到用超声波和微波灭酶，可是怎么灭这两个酶啊？什么功率和频率能将酶灭活？求好心人指导~ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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