应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】现在食品专业研究比较好的IDEA【已搜无重复】
231/3返回列表123下一页
查看: 1919  |  回复: 22
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

大卫1980

新虫 (正式写手)

[交流] 【讨论】现在食品专业研究比较好的IDEA【已搜无重复】

大家讨论下，我们食品科学与工程专业有什么好的研究IDEA吗？我个人感觉好像纳米食品这块比较有前途，但感觉比较难做，还有纳米食品还存在安全性问题。
大家有什么好的IDEA可以提出来大家交流下^_^
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2008-04-17 11:22:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hmy0311

金虫 (正式写手)
★
signal023(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论：）
功能及活性成分的提取，分享，鉴定
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2008-04-17 18:09:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cornell

铜虫 (小有名气)
★
signal023(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论：）
个人认为，所谓的纳米食品是学术和商业的炒做成分多一些。纳米技术在食品中的应用是一个值得开展的方向，但不应该在概念上过分的强调；而是应该注重技术的应用和切入点的选择。
赞一下(10人) 回复此楼
3楼2008-04-17 18:16:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

simi753

木虫 (著名写手)
★
signal023(金币+1,VIP+0):你讲的太抽象了，“食品安全”这个概念太大了，能否具体点呢？
那就研究食品安全
赞一下(10人) 回复此楼
咳咳咳
4楼2008-04-18 08:45:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

simi753

木虫 (著名写手)
signal023(金币+0,VIP+0):讲的很好，谢谢参与讨论！
你可以研究纳米食品对动物的急性、亚慢性和慢性毒li，也可以研究纳米食品的生殖毒理。比如纳米的ADME（消化、吸收、代谢和排泄）途径。其实食品现在最广阔的研究就在食品毒理学领域
赞一下(10人) 回复此楼
咳咳咳
5楼2008-04-18 09:50:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

simi753

木虫 (著名写手)
不一定非是纳米食品，其他食品都可以，还有毒理学在食品中的应用理论等等，很多领域
赞一下 回复此楼
咳咳咳
6楼2008-04-18 09:51:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hilljt

★
signal023(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论~~
感官评定
电子舌
电子鼻
利用电化学的方法对感官进行定量的评价
赞一下(10人) 回复此楼
7楼2008-04-18 14:01:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wpeng

银虫 (正式写手)
以食品为基质的功能性材料，我觉得不错
赞一下 回复此楼
8楼2008-04-18 19:18:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lny258

木虫 (正式写手)
可以 研究热点领域内的 一些 偏门 纯理论 的
赞一下 回复此楼
9楼2008-04-18 20:56:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

macle_sun

银虫 (小有名气)
★
signal023(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论~~
这么好的题儿怎么没人往下跟啊，是不是都留着主意报课题呢
我就是个搞加工的，如何实现传统食品的工业化生产就是我们主要琢磨的，还有ccp点的减少；功能性食品的开发；对传统保鲜防腐理论的继承和改进等等。
另外觉得现在好多的东西有点儿过于高科技了，往往对基础、传统的东西重视不够，飘在上面，实验稍有问题，值数造临和photoshop就都上了，其实好多的外文参考文献上就是一个简单的单因素实验，但各种方法做的很透，分析得也很明白。
呵呵，跑题儿了。
赞一下(10人) 回复此楼
10楼2008-04-28 21:04:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大卫1980 的主题更新
231/3返回列表123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[论文投稿] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 G6APbkg8SA6w 2026-08-29 3/150 2026-08-30 02:33 by ZPa0EcMwuECS
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 3/150 2026-08-30 01:58 by ZPa0EcMwuECS
[硕博家园] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:49 by ZPa0EcMwuECS
[博后之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 6/300 2026-08-30 01:47 by ZPa0EcMwuECS
[考博] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:34 by ZPa0EcMwuECS
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 5/250 2026-08-30 00:52 by ZPa0EcMwuECS
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +4 349506619 2026-08-28 4/200 2026-08-29 22:41 by alongwaytogo
[基金申请] 国社科申报系统有变化 +3 kynobel 2026-08-23 3/150 2026-08-29 21:57 by 余韵清
[基金申请] 面上意见出来了 +8 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 16/800 2026-08-29 20:45 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +5 德尚中行 2026-08-27 6/300 2026-08-29 18:10 by manplx
[教师之家] 导师吐槽：我怎么摊上了这么个极品研究生！ +9 苏东坡二世 2026-08-23 9/450 2026-08-29 14:41 by hustersqt
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 9/450 2026-08-29 09:59 by jklily
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 基金不中，共勉 +11 eulota 2026-08-26 11/550 2026-08-28 14:22 by 火星超人xi
[基金申请] 面上合作单位盖章 +5 ssyjh 2026-08-27 5/250 2026-08-27 20:50 by gdfollow
[基金申请] 申请删除本帖 +6 lyz123lyz 2026-08-27 7/350 2026-08-27 17:31 by 宁静致远sy
[基金申请] 2026年8月25日国自然放榜前突然收到列入评审专家邮件，有关系吗？ +25 木水思豆 2026-08-25 28/1400 2026-08-26 14:53 by draco1987
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +23 koalala 2026-08-24 26/1300 2026-08-26 14:29 by 宝贝虫子
[基金申请] 国合现在查不到了吗？ +10 chengyan1220 2026-08-24 20/1000 2026-08-26 08:57 by peasantsprig
[基金申请] 明天应该可查了！？ +6 chengyan1220 2026-08-23 6/300 2026-08-25 19:45 by zfd97
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭