| 查看: 1287 | 回复: 4 | ||
suwisteria新虫 (初入文坛)
|
[求助]
排乳清都有哪几种方法 已有1人参与
|
| 我在文献中看到对干酪排乳清有吊袋排乳清和装模排乳清，这两个是不是不一样的方法啊？为什么会不同呢？ |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有143人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
1443211771
木虫 (正式写手)
- 应助: 13 (小学生)
- 金币: 4648.5
- 散金: 590
- 红花: 7
- 帖子: 327
- 在线: 230.3小时
- 虫号: 1455298
- 注册: 2011-10-22
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2014-08-22 08:48:05
suwisteria
新虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 48.5
- 散金: 10
- 帖子: 43
- 在线: 17.4小时
- 虫号: 3327139
- 注册: 2014-07-17
- 专业: 食品科学基础
3楼2014-08-22 15:52:16
1443211771
木虫 (正式写手)
- 应助: 13 (小学生)
- 金币: 4648.5
- 散金: 590
- 红花: 7
- 帖子: 327
- 在线: 230.3小时
- 虫号: 1455298
- 注册: 2011-10-22
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
|
关于奶酪制作，国内研究较少，建议你找一本国外专著看一看。因为本人并不是做这块的，只是一点兴趣，因此也是一知半解。推荐你一个视频http://songshuhui.net/archives/89563，虽然只是一个关于奶酪科普性的讲解，但还是值得看一看。随便搜了一下，找到一篇，《酸凝奶酪生产工艺研究》【作 者】 付香斌;宋淑红;王明道，关于酸凝乳的（实际奶酪生产主要以凝乳酶凝乳为主的），所以相关文献应该有的，你好好搜一搜 |
4楼2014-08-23 08:58:31
5楼2016-12-07 10:16:24
