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[交流] 【求助】如何编写益生菌保健品标准

　编写益生菌类保健品标准时，在微生物检验方面，关于菌落总数的检测，该如何制定标准。因为双歧杆菌也会算到菌落总数中去呀？麻烦哪位大虾指点迷津。谢谢！

[ Last edited by kidy008 on 2008-6-10 at 11:08 ]

1楼 2008-04-10 13:41:47

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铜虫 (初入文坛)

呵呵，我的实际经验，分享一下吧：
益生菌类的保健食品不用定菌落总数指标，但其他（大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌）都要订的，添加的益生菌应该作为功效成份指标。
目前本人申报产品已获批文。

4楼2008-09-11 17:19:29

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荣誉版主 (正式写手)

在过去双歧杆菌也算在里面的。
其实双歧杆菌是严格厌氧的细菌，对营养的需求也很高，改变下培养基或者培养条件就可以使双歧杆菌不生长的。

[ Last edited by kidy008 on 2008-6-10 at 11:13 ]

民以食为天

2楼2008-06-10 11:09:35

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铜虫 (初入文坛)

这里面有两种理解，一种菌落总数作为食品卫生指标，那么肯定不包括双，如果是质量指标，比如存在多少活菌，那么就单纯指双。我想，你应该查下国家标准。

3楼2008-06-10 20:51:03

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