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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 如何判断两种杀菌技术有无协同作用？1+1>2?（高压脉冲电场PEF和超声波US）栅栏技术
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老撸

铁虫 (初入文坛)

[交流] 如何判断两种杀菌技术有无协同作用？1+1>2?（高压脉冲电场PEF和超声波US）栅栏技术

楼主在研究超声波(US)与高压脉冲电场（PEF)的协同灭菌作用？1+1>2?不知道如何判断（用什么指标）他们之间有协同作用？
如原菌液数为5个log，先进行US灭去2个log，还剩3个log，再用PEF灭可以灭光。如果单独使用PEF对5个log的原菌液作用,可以灭2.5个log。
然后该如何判断两个技术之间有相互影响，而不是各自杀菌效果的累加。看到文献中判断有无协同作用用3log>2.5log来得出结论说不是累加而是有协同，但问题是两个比较的时候杀菌的初始浓度是不一样的，那么杀菌效果也会不一样吧。
如果要看是不是有协同作用，那是否在单独PEF作用的时候要先把菌稀释到3个log，然后再和US+PEF比较？如果结果小于US+PEF则有协同作用。1+1>2
但我没有找到相关的文献支持，跪请各位支招或者提供可参考的文献方法。
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1楼 2014-08-04 22:46:50
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相思枫月

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主，我也在想研究一下PEF的灭菌效果，不知道你那边方便安排一次PEF实验吗？能私聊吗？
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25楼2016-07-20 08:30:12
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yuanyeguhong

至尊木虫 (文坛精英)
★
老撸(金币+1): 谢谢参与
路过的，瞅瞅！
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2楼2014-08-04 22:48:21
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pzx10043楼
2014-08-04 22:54   回复  
老撸(金币+1): 谢谢参与
祝福 [ 发自小木虫客户端 ]
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