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金虫
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性别:
MM
专业: 食品加工技术
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淀粉复合发泡材料
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急求:淀粉复合发泡材料中添加碳酸氢钠和柠檬酸的作用是什么??
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读研是场错误的战役......
1楼
2014-07-30 10:19:50
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mleave
木虫
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注册: 2013-08-23
专业: 高分子科学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
540791444: 金币+6,
★★★
很有帮助
2014-07-30 23:00:53
碳酸氢钠是用来发泡的,柠檬酸未知
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2楼
2014-07-30 13:24:37
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jianchen1202
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专业: 环境分析化学
反应生成CO2发泡吧
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2014-07-30 21:58:50
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HQ.qiong
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虫号: 3506251
注册: 2014-10-29
【答案】应助回帖
碳酸氢钠能与柠檬酸反应生成二氧化碳:
3NaHCO3+C6H8O7=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2↑
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4楼
2015-07-06 10:22:30
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hqiong
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虫号: 4334249
注册: 2016-01-05
专业: 其他无机非金属材料
【答案】应助回帖
是复合发泡剂,碳酸氢钠直接受热可以分解放出气体还有另外一个产物就是碳酸钠,碳酸钠也可以跟柠檬酸反应,产生气体。
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5楼
2016-01-05 13:54:36
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