应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 低分子肽脱苦
51/1返回列表
查看: 1131  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)

[求助] 低分子肽脱苦 已有3人参与

最近在做鱼肉蛋白水解，得到的低分子肽苦味好重啊，各位大仙有没有人做过啊？用什么酶效果会好一点啊？希望大家帮帮忙，多多提供意见啊！谢啦！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2014-07-25 08:52:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by fm707755 at 2014-08-18 19:57:26
我这个就是风味酶，我们生产的时候就以氨肽酶为指标进行跟踪监控的，所以就以氨肽酶为指标。市售就两三百块一公斤。
我用来水解猪肉，用量是100公斤猪肉用1公斤酶（氨肽酶活10000u/g）。
我们也买过好几家市售的 ...

那你们的产率如何啊？
赞一下 回复此楼
7楼2014-08-19 14:49:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

fm707755

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
zybpxy: 金币+1, 欢迎继续关注此贴，问题解决后请点右下角通知版主处理，我们将发给悬赏金币，并给与一定鼓励 2014-08-19 20:22:05
文献说用外切蛋白酶（氨肽酶，羧肽酶）可以脱苦，原理是外切酶把末端的疏水氨基酸残基切了，苦味就少了或没了。我有氨肽酶（米曲霉产的，含有氨肽酶活，中性蛋白酶活），楼主还要的话，我送你一点。
赞一下 回复此楼
2楼2014-08-17 23:06:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
zybpxy: 金币+1, 欢迎继续关注此贴，问题解决后请点右下角通知版主处理，我们将发给悬赏金币，并给与一定鼓励 2014-08-19 20:22:10
你可以试试风味蛋白酶，用这个酶的比较多，而且好处理。
你也可以试试包埋什么的物理方法
赞一下 回复此楼
3楼2014-08-18 09:55:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by taipin345 at 2014-08-18 09:55:53
你可以试试风味蛋白酶，用这个酶的比较多，而且好处理。
你也可以试试包埋什么的物理方法

我用风味蛋白酶了  但是这个产率太低了
赞一下 回复此楼
4楼2014-08-18 11:43:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 国自然面上和省基金B类撒花 +9 花田半亩～白 2026-04-21 9/450 2026-04-22 16:50 by zhouyanli11
[考博] 华师大读博 +3 xq83 2026-04-22 5/250 2026-04-22 10:42 by xq83
[教师之家] 又一批高校组建人工智能学院 师资行吗 不是骗人吗 +5 yexuqing 2026-04-19 5/250 2026-04-22 10:01 by easeheart
[论文投稿] 急需审稿人！！！ +3 陆小果画大饼 2026-04-21 3/150 2026-04-21 23:54 by jzy_123456
[考博] 申博/考博 +4 啃面包的小书虫 2026-04-17 8/400 2026-04-21 16:26 by 啃面包的小书虫
[考研] 295分求调剂 +6 ?要上岸? 2026-04-17 6/300 2026-04-21 08:18 by Equinoxhua
[考研] 一志愿中科大材料与化工，353分还有调剂学校吗 +11 否极泰来2026 2026-04-15 13/650 2026-04-20 22:31 by Equinoxhua
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀，最好在一个月之内的，研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 7/350 2026-04-20 15:45 by 豆豆7758
[考研] 337求调剂 +3 jyz04 2026-04-18 3/150 2026-04-20 12:24 by 研可安
[考博] 湖南大学刘巧玲课题组2026年第二批次博士研究生招生信息 +3 南风观火 2026-04-18 5/250 2026-04-20 10:13 by 南风观火
[考研] 求计算机方向调剂 +3 Toffee2 2026-04-16 6/300 2026-04-19 22:37 by ll叶
[考研] 294求调剂 +8 淡然654321 2026-04-17 9/450 2026-04-19 19:51 by Equinoxhua
[考研] 304求调剂 +8 castLight 2026-04-16 8/400 2026-04-19 17:14 by 中豫男
[考研] 求调剂 +6 苦命人。。。 2026-04-18 7/350 2026-04-19 16:27 by 中豫男
[考研] 300求调剂 +12 橙a777 2026-04-15 12/600 2026-04-18 23:51 by 路病情
[考研] 接受任何调剂 +6 也就是栗子 2026-04-17 7/350 2026-04-18 17:20 by 涵竹刘
[考研] 收到复试调剂但是去不了 +8 小蜗牛* 2026-04-16 8/400 2026-04-18 11:15 by zixin2025
[考研] 260求调剂 +4 Zyt1314520.. 2026-04-17 5/250 2026-04-18 08:28 by babysonlkd
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 322求调剂 +6 tekuzu 2026-04-17 6/300 2026-04-17 13:48 by Espannnnnol
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭