应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 低分子肽脱苦
51/1返回列表
查看: 1248  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)

[求助] 低分子肽脱苦 已有3人参与

最近在做鱼肉蛋白水解，得到的低分子肽苦味好重啊，各位大仙有没有人做过啊？用什么酶效果会好一点啊？希望大家帮帮忙，多多提供意见啊！谢啦！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2014-07-25 08:52:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
zybpxy: 金币+1, 欢迎继续关注此贴，问题解决后请点右下角通知版主处理，我们将发给悬赏金币，并给与一定鼓励 2014-08-19 20:22:10
你可以试试风味蛋白酶，用这个酶的比较多，而且好处理。
你也可以试试包埋什么的物理方法
赞一下 回复此楼
3楼2014-08-18 09:55:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

fm707755

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
zybpxy: 金币+1, 欢迎继续关注此贴，问题解决后请点右下角通知版主处理，我们将发给悬赏金币，并给与一定鼓励 2014-08-19 20:22:05
文献说用外切蛋白酶（氨肽酶，羧肽酶）可以脱苦，原理是外切酶把末端的疏水氨基酸残基切了，苦味就少了或没了。我有氨肽酶（米曲霉产的，含有氨肽酶活，中性蛋白酶活），楼主还要的话，我送你一点。
赞一下 回复此楼
2楼2014-08-17 23:06:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by taipin345 at 2014-08-18 09:55:53
你可以试试风味蛋白酶，用这个酶的比较多，而且好处理。
你也可以试试包埋什么的物理方法

我用风味蛋白酶了  但是这个产率太低了
赞一下 回复此楼
4楼2014-08-18 11:43:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我爸我妈

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fm707755 at 2014-08-17 23:06:06
文献说用外切蛋白酶（氨肽酶，羧肽酶）可以脱苦，原理是外切酶把末端的疏水氨基酸残基切了，苦味就少了或没了。我有氨肽酶（米曲霉产的，含有氨肽酶活，中性蛋白酶活），楼主还要的话，我送你一点。

肽酶都比较贵吧？我如果想大批生产的话估计就用不起了 不过谢谢啊
赞一下 回复此楼
5楼2014-08-18 11:44:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 7/350 2026-08-23 03:55 by OEbVnUOu01ol
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 9/450 2026-08-23 03:31 by OEbVnUOu01ol
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 QTy3jDtz1uLt 2026-08-21 9/450 2026-08-23 03:04 by OEbVnUOu01ol
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 3/150 2026-08-23 00:55 by OEbVnUOu01ol
[基金申请] 93BebMhtakh前后11位开头都是大写 +7 且听虎啸 2026-08-17 8/400 2026-08-22 21:55 by 医学老男孩
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办？ +3 简单化xn 2026-08-22 7/350 2026-08-22 19:46 by 简单化xn
[基金申请] 只有每年这种时候来逛逛小木虫 +24 yaoyewhu2008 2026-08-20 26/1300 2026-08-22 17:43 by kammury
[基金申请] filecode，4个jtjc了 +13 ziyangfang 2026-08-19 16/800 2026-08-22 17:08 by WH3796
[基金申请] 时间戳今天，20号变了 +5 archvillain 2026-08-20 5/250 2026-08-22 06:12 by hui_daxiao
[基金申请] 放榜前的不淡定 40+4 snowwithsea 2026-08-19 14/700 2026-08-21 23:51 by cratir
[基金申请] 建议基金发布提前给出明确的时间点 +10 kulium 2026-08-21 13/650 2026-08-21 21:58 by alongwaytogo
[基金申请] 今日不放榜？网传国自然预计 8 月 27 日可查结果 +16 医学老男孩 2026-08-20 20/1000 2026-08-21 21:13 by Ldrop2023
[基金申请] 看来今天不会放榜了？ +8 chengyan1220 2026-08-21 11/550 2026-08-21 17:52 by dcqxinyang
[基金申请] 时间戳又变了 +13 wuchongjun 2026-08-20 19/950 2026-08-21 17:21 by 紫杉醇
[基金申请] 让我中一个面上吧！ +11 大萍1987 2026-08-20 13/650 2026-08-21 14:48 by 20120902066
[基金申请] 今天放榜没戏了吧 +9 yuleib84 2026-08-19 11/550 2026-08-21 10:06 by gltch
[基金申请] 估计是周四 +3 archvillain 2026-08-18 3/150 2026-08-21 01:48 by jnhyjjm
[基金申请] 重要消息，中午系统在维护 +11 yuleib84 2026-08-18 12/600 2026-08-20 11:09 by xskun
[基金申请] 今天放榜吗？ +14 布布和一二 2026-08-19 15/750 2026-08-19 18:07 by gltch
[基金申请] 朋友圈看到的 +6 wangzilk 2026-08-18 8/400 2026-08-19 10:55 by Haru815
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭