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小小草帽儿

新虫 (初入文坛)

[求助] 氨基酸态测定出现问题,求高人指点 已有1人参与

测定枸杞中氨基酸态氮的含量,使用双电位指示法,用0.05mol的NaoH滴定,可是PH计的度数一直在变动,摇动以后测定,每摇动一次,度数就下降一些。

此外,用的甲醛有要求吗?我是直接拿来卖的甲醛溶液试剂直接用的

求高人指导!!!
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wzz920

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
小小草帽儿: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-07-29 10:50:48
我每天都在测鱼露中的氨基酸态氮含量,跟你方法一样但没出现你这种问题。但 是我在滴定的过程中,一直都用磁力搅拌器搅拌,反应很快完全,所以pH计的值很快就稳定了,你是用手摇动得吧,反应没完全,而且这样肯定会很难稳定,摇动以后会降低,是因为和氨基酸反应了,氨基酸的缓冲能力本生就很强!希望对你有用!
2楼2014-07-27 20:50:56
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小小草帽儿

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wzz920 at 2014-07-27 20:50:56
我每天都在测鱼露中的氨基酸态氮含量,跟你方法一样但没出现你这种问题。但 是我在滴定的过程中,一直都用磁力搅拌器搅拌,反应很快完全,所以pH计的值很快就稳定了,你是用手摇动得吧,反应没完全,而且这样肯定会 ...

恩,我也用的磁力搅拌器,只要不停地搅动,PH就一直下降,你甲醛用的什么的呢??
3楼2014-07-29 10:48:30
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wzz920

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 小小草帽儿 at 2014-07-29 10:48:30
恩,我也用的磁力搅拌器,只要不停地搅动,PH就一直下降,你甲醛用的什么的呢??...

37%的甲醛
4楼2014-08-05 20:57:50
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半梦半醒间

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by wzz920 at 2014-08-05 20:57:50
37%的甲醛...

你好,你用的氢氧化钠是0.05mol/L?大概需要多少毫升!

[ 发自小木虫客户端 ]
玻璃心!!!
5楼2014-08-10 22:37:08
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北极熊rudy

银虫 (初入文坛)

楼主现在的问题都解决了吗?我也在做这种实验,但是效果很差,想要咨询下
6楼2016-08-19 16:32:12
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你们的凯撒

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wzz920 at 2014-07-27 20:50:56
我每天都在测鱼露中的氨基酸态氮含量,跟你方法一样但没出现你这种问题。但 是我在滴定的过程中,一直都用磁力搅拌器搅拌,反应很快完全,所以pH计的值很快就稳定了,你是用手摇动得吧,反应没完全,而且这样肯定会 ...

请教一下:我用甲醛电位滴定法测鱿鱼酶解液中的氨基氮含量,测出来大概为0.14g/100g,那我用凯氏定氮测得的鱿鱼总氮含量为2.04g/100g,这样一算的话水解度都是低于10%的,可是文献里面水解度大都为15%以上 ,请问我是哪个环节出问题了吗?(我个人怀疑氨基氮含量不应该这么低,可是操作方法和步骤严格按照国标中甲醛定位滴定法来的呀)
7楼2017-12-27 15:09:46
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