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果醋发酵 已有2人参与
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| 有谁知道固态醋酸发酵中麸皮、米糠、谷糠的添加量吗？用之前怎么处理？还有用酒精计法测定酒精含量时样品量怎么定，可以取50mL吗？ |
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4楼2014-08-06 19:54:23
xiaojun542
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
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【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
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http://www.docin.com/p-65170066.html 原料配比及预处理。 http://wenku.baidu.com/link?url= ... 44dpo6iozl0gNCFvube 酒精计的使用。 |
2楼2014-07-16 14:57:21
scsjk
金虫 (小有名气)
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- 专业: 微生物生理与生物化学
3楼2014-08-06 12:22:47
