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aiyaya13

新虫 (初入文坛)

[求助] 果醋发酵 已有2人参与

有谁知道固态醋酸发酵中麸皮、米糠、谷糠的添加量吗?用之前怎么处理?还有用酒精计法测定酒精含量时样品量怎么定,可以取50mL吗?
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xiaojun542

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
2楼2014-07-16 14:57:21
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scsjk

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不知你听说过营养盐没有,就是用于酒精醋发酵中的,效果很好,你可以尝试用一下。
3楼2014-08-06 12:22:47
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aiyaya13

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by scsjk at 2014-08-06 12:22:47
不知你听说过营养盐没有,就是用于酒精醋发酵中的,效果很好,你可以尝试用一下。

谢谢,发酵过程中我用了营养盐,但发酵醋还不是很酸,不知道怎么回事,还想请问一下,淋醋是用水淋吗?那样不就把醋稀释了吗,测的酸度更低了
4楼2014-08-06 19:54:23
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