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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 了解发酵法生产β-胡萝卜素的请帮帮我~千恩万谢！
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我是奋斗9

新虫 (初入文坛)

[求助] 了解发酵法生产β-胡萝卜素的请帮帮我~千恩万谢！ 已有2人参与

我现在是食品专业的在读研究生，但对微生物发酵基本属于零基础，现在想做不同菌种发酵法生产β-胡萝卜素效率的比较当毕业论文，看文献发现对这个问题生产菌主要有两种：红酵母属和三孢布拉霉，其中红酵母目前研究的很多，但还没有实现产业化，而三孢布拉霉的都基本进入了小试中试阶段，这种情况下请问选择哪类菌种好成论文又能有应用价值？菌种的话直接在菌种保藏中心买好还是通过别的什么途径得到？大家觉得关于这个课题研究已经很多了，把它做成硕士论文的话靠谱吗？恕小女对此领域真的很无知，跪求高人指点。。。感激涕零~~~
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1楼 2014-07-13 12:38:31
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我是奋斗9

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhaodahe at 2014-07-13 17:00:05
意义不大，我了解的是现在都用大肠做代谢工程，产量很高了;酵母再优化发酵工艺也难以达到大肠的水平。

啊？为什么我查的文献里讲到大肠的那么少？那用大肠做如果食用的话也没问题吗？
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3楼2014-07-13 19:59:33
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zhaodahe

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
意义不大，我了解的是现在都用大肠做代谢工程，产量很高了;酵母再优化发酵工艺也难以达到大肠的水平。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2014-07-13 17:00:05
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Crocodile-YK

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
我是奋斗9: 金币+3, ★★★很有帮助, 非常感谢~ 2014-07-14 09:23:57
首先，不要用实际应用价值这样的尺度去评价你自己的研究活动，原因很多，其中一个是一种发酵产品能否成为商品进入市场，并不是仅仅由产量和成本决定的；此外，什么时候让一个产品具有成为商品进入市场，这可能在你导师那里有具体进度安排。其次，做研究更多是在探索一种可能性，不一定要追求极致的工艺。发酵工程方面就是这样的。能做一点工作推动一点进步，就很好了！加油吧！这两个菌别人做得很多，但是在机制和工艺控制原理上并没有非常透彻，还是可以做的。
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自然如此美丽！
4楼2014-07-13 21:11:02
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zhaodahe

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
我是奋斗9: 金币+2, ★有帮助, 谢谢~ 2014-07-14 09:25:44
引用回帖:
3楼: Originally posted by 我是奋斗9 at 2014-07-13 19:59:33
啊？为什么我查的文献里讲到大肠的那么少？那用大肠做如果食用的话也没问题吗？...

大肠可能没有文献，印象中谷棒有人发过，但产量好像不太高。我理解的，应该是会提取纯化了再食用吧，应该没问题吧。像楼上说的，最终能否投产有很多因素，也可以尝试做做吧。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2014-07-14 08:07:20
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