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961784621

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 29.1
帖子: 27
在线: 10.2小时
虫号: 3029832
注册: 2014-03-08
专业: 食品科学基础

[求助] 豆浆测蛋白质消化时起泡已有5人参与

如题，我要测豆浆中蛋白质含量，可是每次消化加热的时候，豆浆起泡很厉害，直接喷出来了，我加了防沸石也没用。请问下该怎么处理，非常感谢。

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1楼 2014-07-02 14:08:24

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liuzhenhai

铁杆木虫 (正式写手)

应助: 7 (幼儿园)
金币: 5745.1
红花: 6
帖子: 886
在线: 250.1小时
虫号: 107847
注册: 2005-11-18
专业: 生物化学

皂苷类物质所致。通过稀释，看是否可以解决。另外就是沉淀蛋白，类似做豆腐。

[ 发自小木虫客户端 ]

6楼2014-07-05 13:15:44

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 10 个回答

小胖娃儿

银虫 (小有名气)

应助: 8 (幼儿园)
金币: 220.3
散金: 42
红花: 3
帖子: 207
在线: 23.8小时
虫号: 1998460
注册: 2012-09-13
性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

如果是实在找不出问题所在，推荐换一种方法，http://wenku.baidu.com/view/e2306a0b76c66137ee0619c2.html方法比较全面，可以参照进行。

2楼2014-07-02 14:21:40

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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

食品EPI: 5
应助: 102 (高中生)
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金币: 2971.5
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沙发: 59
帖子: 4075
在线: 389.6小时
虫号: 1393917
注册: 2011-09-07
性别: MM
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

这个是正常现象，冷凝管开到最大
做的时候注意安全

3楼2014-07-02 14:23:39

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gylhao123

禁虫 (小有名气)

感谢参与，应助指数 +1

本帖内容被屏蔽

4楼2014-07-02 16:46:29

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