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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 豆浆测蛋白质消化时起泡
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961784621

新虫 (初入文坛)

[求助] 豆浆测蛋白质消化时起泡 已有5人参与

如题，我要测豆浆中蛋白质含量，可是每次消化加热的时候，豆浆起泡很厉害，直接喷出来了，我加了防沸石也没用。请问下该怎么处理，非常感谢。
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1楼 2014-07-02 14:08:24
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小胖娃儿

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果是实在找不出问题所在，推荐换一种方法，http://wenku.baidu.com/view/e2306a0b76c66137ee0619c2.html方法比较全面，可以参照进行。
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2楼2014-07-02 14:21:40
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个是正常现象，冷凝管开到最大
做的时候注意安全
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3楼2014-07-02 14:23:39
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gylhao123

禁虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
4楼2014-07-02 16:46:29
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huhyyong

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
开220-240度消化，等没泡沫后在提高温度，壁上的残留会让浓硫酸洗下去的
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5楼2014-07-05 12:19:55
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liuzhenhai

铁杆木虫 (正式写手)
皂苷类物质所致。通过稀释，看是否可以解决。另外就是沉淀蛋白，类似做豆腐。

[ 发自小木虫客户端 ]
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6楼2014-07-05 13:15:44
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501wangzi

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

加点异辛醇或者其他的消泡剂或加完浓硫酸后过夜处理，不知道这种方法可不可以。
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

961784621
7楼2014-07-12 11:29:18
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961784621

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
7楼: Originally posted by 501wangzi at 2014-07-12 11:29:18
加点异辛醇或者其他的消泡剂或加完浓硫酸后过夜处理，不知道这种方法可不可以。

加消泡剂我试过，消化完后会结晶，只能减少消化的量，谢谢
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8楼2014-07-17 22:47:44
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961784621

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小胖娃儿 at 2014-07-02 14:21:40
如果是实在找不出问题所在，推荐换一种方法，http://wenku.baidu.com/view/e2306a0b76c66137ee0619c2.html方法比较全面，可以参照进行。

谢谢哈，我试试
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9楼2014-07-17 22:48:50
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961784621

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by liuzhenhai at 2014-07-05 13:15:44
皂苷类物质所致。通过稀释，看是否可以解决。另外就是沉淀蛋白，类似做豆腐。

确实是我家的量多了点，减量后就喷的不是很严重
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10楼2014-07-17 22:51:37
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