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红曲霉发酵豆粕 已有1人参与
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在红曲霉发酵豆粕过程中，我取发酵物12000g离心15min，取上清液测酸可溶性蛋白（1:1加入10%TCA沉降不溶蛋白）。在加入TCA的时候发现发酵液产生大量气体（发酵时间越长气体越多），但是沉淀好像没有增加。这是产生的什么气体那？还有是红曲霉发酵产生了什么物质导致的？ 离心管上部都是产生的气泡 |
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