应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白质水解之后能点卤吗？
51/1返回列表
查看: 651  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

sclyuan

新虫 (初入文坛)

[求助] 蛋白质水解之后能点卤吗？ 已有1人参与

求问：蛋白质水解之后能点卤吗？和没点卤的相比有什么影响？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
请相信我，我说的每一句话，都是错的！
1楼 2014-06-27 12:31:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

biotech_zhou

木虫 (著名写手)

待人以诚：专业/专注/专心
引用回帖:
3楼: Originally posted by sclyuan at 2014-06-29 13:44:06
谢谢啦！我想再问问，pH对点卤有没有影响呢？动物蛋白鱼肉蛋白能不能进行点卤呢？谢谢！...

蛋白是有等电点的肯定有影响的，你这是想做什么，蛋白胨？原则上可以，自己可以尝试一下
赞一下 回复此楼
年末优惠荧光定量pcr、WB、ELISA技术服务一律六折！交流锤炼知识，用心构筑桥梁，以更优质的产品及技术服务助力科研；QQ：2513165427；Email：b
4楼2014-06-29 14:21:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

biotech_zhou

木虫 (著名写手)

待人以诚：专业/专注/专心

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
关键看你水解成多大的片段，是完全水解还是不完全水解，如果完全水解点卤就没什么意义。
赞一下 回复此楼
年末优惠荧光定量pcr、WB、ELISA技术服务一律六折！交流锤炼知识，用心构筑桥梁，以更优质的产品及技术服务助力科研；QQ：2513165427；Email：b
2楼2014-06-27 12:56:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sclyuan

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by biotech_zhou at 2014-06-27 12:56:23
关键看你水解成多大的片段，是完全水解还是不完全水解，如果完全水解点卤就没什么意义。

谢谢啦！我想再问问，pH对点卤有没有影响呢？动物蛋白鱼肉蛋白能不能进行点卤呢？谢谢！
赞一下 回复此楼
请相信我，我说的每一句话，都是错的！
3楼2014-06-29 13:44:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 280求调剂 +3 wzzz王 2026-04-09 3/150 2026-04-09 12:24 by 黑！在干嘛
[考研] 一志愿2110，化学学硕310分，本科重点双非求调剂 +15 努力奋斗112 2026-04-08 15/750 2026-04-09 11:22 by lenovolsw
[考研] 一志愿中科大070300化学，314分求调剂 +7 wakeluofu 2026-04-09 7/350 2026-04-09 10:50 by 三七七想上岸
[考研] 0860004 求调剂 309分 +6 Yin DY 2026-04-09 6/300 2026-04-09 10:19 by 啊李999
[考研] 0703调剂 +17 拾玖壹 2026-04-04 19/950 2026-04-09 09:18 by may_新宇
[考研] 327求调剂 +10 Xxjc1107. 2026-04-06 11/550 2026-04-09 01:21 by lature00
[考研] 环境专硕调剂 +15 会说话的肘子 2026-04-06 15/750 2026-04-08 18:56 by 环化材-小生
[考研] 0703调剂，一志愿天津大学319分 +23 haaaabcd 2026-04-05 26/1300 2026-04-08 16:19 by luoyongfeng
[考研] 一志愿211电子信息347求调剂 +3 554916 2026-04-03 3/150 2026-04-07 23:22 by 如若时光倒流
[考研] 323求调剂 +3 林zlu 2026-04-07 4/200 2026-04-07 23:21 by lbsjt
[考研] 305求调剂 +3 77Qi 2026-04-07 3/150 2026-04-07 23:18 by jp9609
[考研] 333求调剂 +6 合乘杨习夕 2026-04-06 6/300 2026-04-07 09:44 by 猪会飞
[考研] 生物与医药求调剂 +7 heguanhua 2026-04-05 8/400 2026-04-06 18:41 by macy2011
[考研] 362求调剂一志愿中国石油大学 +4 我要考大 2026-04-06 6/300 2026-04-06 14:11 by 无际的草原
[考研] 一志愿武汉理工大学-085601材料工程（专硕）-总分353求调剂 +3 2626262626li 2026-04-02 3/150 2026-04-06 09:08 by 无际的草原
[考研] 322求调剂 +3 嗯哼哼恒 2026-04-05 3/150 2026-04-05 19:52 by nepu_uu
[考研] 277求调剂 +4 12A3 2026-04-02 5/250 2026-04-04 20:28 by 蓝云思雨
[考研] 求材料调剂 一志愿南昌大学 328分 +5 yyy..... 2026-04-03 5/250 2026-04-03 13:46 by 百灵童888
[考研] 315分 085602 求调剂 +15 26考研上岸版26 2026-04-02 15/750 2026-04-03 12:45 by xingguangj
[考研] 材料340分调剂 +7 夏夜晚风_long 2026-04-02 9/450 2026-04-02 21:20 by dongzh2009
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭