应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 蒸菜拿什么方法，保存时间比较长
111/2返回列表12下一页
查看: 3712  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zhouzhenzhen

新虫 (小有名气)

[交流] 蒸菜拿什么方法，保存时间比较长 已有5人参与

蒸菜一般情况下都是现做现卖，并且做过试验致病菌很多，想找一个合适的方法可以较长时间保藏，亲们，谢谢了！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-06-12 23:27:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

娜乌茜卡

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
致病菌很多？先想办法灭菌啊……

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
永远朝着太阳走，影子总会在身后。
2楼2014-06-12 23:50:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhouzhenzhen

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 娜乌茜卡 at 2014-06-12 23:50:15
致病菌很多？先想办法灭菌啊……

只是想找一个好的方法去保存，造福大众，如果灭菌的话，工序上会很复杂。谢谢

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
3楼2014-06-13 00:17:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个很难两全其美。保证保存时间的情况下，可能菜的色香味变差。
有个很好的办法，就是蒸好的菜，单独放置，卖一个，拿出来一个，其他的在卖之前，最好和外界隔离。
也就是，在锅内蒸完，不开盖，这样避免了空气中细菌或者孢子落在菜上，也能在一定程度上保持一定的温度很长时间，就是一个变相的巴氏杀菌。
但是这样做的坏处就是，菜的色香味都会变差，卖相不好了，对于某些蔬菜，可以采用缩短蒸煮时间的办法来处理。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
4楼2014-06-13 08:02:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhouzhenzhen

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2014-06-13 08:02:17
这个很难两全其美。保证保存时间的情况下，可能菜的色香味变差。
有个很好的办法，就是蒸好的菜，单独放置，卖一个，拿出来一个，其他的在卖之前，最好和外界隔离。
也就是，在锅内蒸完，不开盖，这样避免了空气中 ...

哈哈，啥时候让你尝尝河南的蒸菜，上面带面的，不过说的方法也值得一试，谢谢啊！

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
5楼2014-06-13 17:25:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yl5918

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
是的，在锅内蒸完菜，不开盖，就是最佳的方法。
赞一下 回复此楼
6楼2014-06-14 07:52:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
5楼: Originally posted by zhouzhenzhen at 2014-06-13 17:25:08
哈哈，啥时候让你尝尝河南的蒸菜，上面带面的，不过说的方法也值得一试，谢谢啊！
...

恩，好的啊，不过道理一样的。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
7楼2014-06-14 11:32:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

20229613

木虫 (职业作家)
好饿啊！
回复此楼
hanson
8楼2014-06-14 11:47:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huafaqiufeng

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
呃，我想问问，怎么样做才能不把绿色蒸变色？？？

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
9楼2014-06-14 12:24:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhouzhenzhen

新虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 20229613 at 2014-06-14 11:47:03
好饿啊！

哈哈，发霉的，要不要吃啊！哈哈

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
10楼2014-06-14 12:25:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhouzhenzhen 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 272分材料子求调剂 +25 Loy0361 2026-04-10 33/1650 2026-04-10 21:05 by 阳光向上666
[考研] 求调剂 +16 MAX怅惘 2026-04-09 18/900 2026-04-10 20:24 by 小鬼喔～～
[考研] 22408 366分，本科211，一志愿西工大 +4 Rubt 2026-04-09 4/200 2026-04-10 19:51 by chemisry
[考研] 求调剂 +5 不会飞的鱼@ 2026-04-10 5/250 2026-04-10 19:07 by chemisry
[考研] 346，工科0854求调剂，专硕 +5 moser233 2026-04-10 6/300 2026-04-10 18:04 by 周邵阳
[考研] 一志愿北理工298英一数二求调剂 +13 Reframe 2026-04-10 15/750 2026-04-10 17:25 by laoshidan
[考研] 0856专硕求调剂 希望是a区院校 +21 好好休息好不好 2026-04-09 24/1200 2026-04-10 16:58 by luoyongfeng
[考研] 一志愿京区985，085401电子信息，本科电子信息 +3 阳光开朗的男孩 2026-04-10 3/150 2026-04-10 16:29 by sophia_93
[考研] 344求调剂 +7 丶风雪夜归人丶 2026-04-09 7/350 2026-04-10 12:05 by pengliang8036
[考研] 085402通信工程调剂，有4项学科竞赛国奖（电赛国二），硕士研究生调剂自荐信。 +4 m永o不v言o弃m 2026-04-09 4/200 2026-04-10 11:30 by asy1wn
[考研] 302分求调剂 +7 凡语祈愿 2026-04-08 8/400 2026-04-10 10:28 by Delta2012
[考研] 求 +6 化工专硕323分 2026-04-04 6/300 2026-04-10 10:04 by may_新宇
[考研] 生物与医药273求调剂 +18 荔题南墙 2026-04-05 19/950 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 297求调剂 +8 Kwgyz 2026-04-09 8/400 2026-04-09 23:22 by may_新宇
[考研] 085400 328分 求调剂 +8 喂你一个大橙子 2026-04-09 12/600 2026-04-09 19:20 by zl8213662
[考研] 0860004 求调剂 309分 +7 Yin DY 2026-04-08 7/350 2026-04-09 14:06 by ditto77778
[考研] 353求调剂 +8 晴空万里air 2026-04-07 8/400 2026-04-09 00:18 by GouQ
[考研] 电子信息346 +4 zuoshaodian 2026-04-08 4/200 2026-04-08 11:54 by zzucheup
[考研] 求调剂到材料 +5 程9915 2026-04-06 5/250 2026-04-06 15:21 by yulian1987
[考研] 26调剂 086003 +6 失活的细胞 2026-04-04 6/300 2026-04-04 09:50 by zhangdingwa
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭