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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蚕蛹蛋白含量凯氏定氮法测定结果大于100%
汕头大学海洋科学接受调剂
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dorothy

金虫 (小有名气)

[求助] 蚕蛹蛋白含量凯氏定氮法测定结果大于100% 已有7人参与

蚕蛹蛋白含量凯氏定氮法测定结果大于100%， 用的换算系数6.25，怎么办
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1楼 2014-06-10 20:50:21
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

dorothy

金虫 (小有名气)
我用连续流动分析仪测定结果大于100%， 将样品送到谱尼测试，他们用凯氏定氮法测定，重复几次都是大于100%
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5楼2014-06-11 09:55:34
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cyb05

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你的蚕蛹不会吃了三聚氰胺吧！！
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沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春！
9楼2014-06-12 08:29:29
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wwwsong

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dorothy: 金币+5 2014-06-13 15:57:42
首先应该对结果进行复检，包括计算过程和系数的换算，因为不同的蛋白来源蛋白的换算系数是不一样的，需要对换算系数进行确认，其次考虑原料是否被污染
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11楼2014-06-12 08:51:07
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普通回帖

李战士

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dorothy: 金币+5 2014-06-11 09:51:48
如果你实验没有做错，计算没有错误的话，那就是这个系数偏离真实值过多，或者干脆不用凯氏定氮法。

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其实有很多事我们都知道，只是不愿意说出来
2楼2014-06-11 00:24:58
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幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dorothy: 金币+5 2014-06-11 09:51:59
重复试验，如果还是这样考虑是否是样品污染或者试剂污染。祝好。
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3楼2014-06-11 08:21:18
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dorothy

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 幸福的柴门 at 2014-06-11 08:21:18
重复试验，如果还是这样考虑是否是样品污染或者试剂污染。祝好。

我自己用连续流动分析仪分析， 出现大于100%的情况，然后送到谱尼测试，他们用凯氏定氮法重复了几次，都是超出100%
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4楼2014-06-11 09:53:51
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zhouzhenzhen

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
感觉试剂被污染了，，再试试，其实我也是刚学的，不太懂

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6楼2014-06-12 00:07:07
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sylar1022

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
肯定样品污染了。。请相信科学。。

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7楼2014-06-12 00:38:22
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幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by dorothy at 2014-06-11 09:53:51
我自己用连续流动分析仪分析， 出现大于100%的情况，然后送到谱尼测试，他们用凯氏定氮法重复了几次，都是超出100%...

换另外一种样品试试看
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8楼2014-06-12 07:56:20
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cyb05

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

凯氏定氮法有个问题，必须要保证样品是真实的，当年的三聚氰胺事件就是很好的说明，估计你的样品被高含氮量的物质污染了！
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沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春！
10楼2014-06-12 08:33:02
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