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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 微晶纤维素的使用问题
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hws0110

木虫 (正式写手)

[交流] 微晶纤维素的使用问题已有3人参与

各位虫友:
      微晶纤维素作为悬浮稳定添加剂得天独后,但是,高温二次灭菌的体系很容易出现絮凝的现象,各位有没有好的建议,交流下.
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foodfood
1楼2014-05-16 09:02:59
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
改变灭菌方式啊~~不要高温啊~~辐照啥的~~~
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-05-16 09:44:00
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hws0110

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 南海猪 at 2014-05-16 09:44:00
改变灭菌方式啊~~不要高温啊~~辐照啥的~~~

不行啊,食品饮料灭菌的要求是高温灭菌啊
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foodfood
3楼2014-05-16 10:50:55
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义愤填膺

铜虫 (正式写手)
说说你大料配方
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4楼2014-05-17 16:02:18
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hws0110

木虫 (正式写手)
植物蛋白如花生,大豆等1.5-2.3% 糖6%
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foodfood
5楼2014-05-19 11:48:57
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ZXJ2008

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
5楼: Originally posted by hws0110 at 2014-05-19 11:48:57
植物蛋白如花生,大豆等1.5-2.3% 糖6%

摇匀就好吧，不能静置
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6楼2014-05-23 14:10:55
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hws0110

木虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by ZXJ2008 at 2014-05-23 14:10:55
摇匀就好吧，不能静置...

摇不是最终的方法啊。再说摇完还会出来啊。
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foodfood
7楼2014-05-24 06:37:03
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