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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 有没有谁对 功能性食品 很了解的啊？ 来看看，给点建议吧！！
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查看: 2020  |  回复: 16
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袁小小然

银虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 海滩漫步 at 2014-05-03 15:42:03
这个得研究后才有报告吧？

哎呀！我们本科生没那么高的要求！ 老师只是要求我们了解就可以了

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无
11楼2014-05-09 14:22:31
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袁小小然

银虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by llyniki at 2014-05-04 08:55:01
http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL1027/
这个网站有几乎所有你需要的知识。

回头看看谢谢啦！

[ 发自小木虫客户端 ]
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无
12楼2014-05-09 14:23:26
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

找本功能性食品的书看看.
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foodfood
13楼2014-05-09 15:30:08
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
14楼2014-05-10 20:34:09
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ewei821217

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by llyniki at 2014-05-04 08:55:01
http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL1027/
这个网站有几乎所有你需要的知识。

自己需要的知识要自己在上面找
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15楼2014-07-09 14:33:07
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ewei821217

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by toonaflavour at 2014-05-02 17:55:47
功能食品是食品中的一个新领域方向,主要研究食品中的化学成分的保健功能,主要是小分子调节物质,可以抗氧化\提升免疫力和抗肿瘤等,但是食品不是药物,不能治疗疾病, 只是预防作用

功能饮料只是炒作概念，没有宣传的那么夸张
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16楼2014-07-09 14:36:13
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

对本科生来说，按第一条的要求讲会比较简单一点，因为有相关的企业和产品，其中涉及的理论也会更加容易理解。可以从具体的企业和产品入手，再深入到功能成分和研究技术。给个参考，可以从展会中找或者受其启发找相关产品。http://www.hncexpo.com/?news-news-list2-80.html

如果有意愿接触更多更新的内容，需要关注最新的学术进展，从中挑选感兴趣的功能性成分，可以从journal of agricultural and food chemistry，food & function等杂志寻找。举个例子，肠道微生物现在是食品领域的研究热门，以这个为题，按照第二条的要求做汇报，想必会得到一个不错的分数。
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17楼2014-07-09 14:49:32
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