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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请问怎么将抗氧化剂加到油里面
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方园园1207

银虫 (初入文坛)

[求助] 请问怎么将抗氧化剂加到油里面 已有2人参与

我使用的抗氧化剂有PG BHA BHT，请问应该怎么将他们加到油里面？
如果直接加热溶解 应该不能高于多少度呢？
由于我的要用甲醇萃取然后进HPLC分析，所以应该不能溶于甲醇加到油里吧？
求解答。。。谢谢各位了！很着急的说……
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1楼 2014-04-28 09:31:19
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

额·· 只是分析了一下·· 因为我见过文献里说加抗氧化剂的···

他们是在提取脂肪的过程中在溶剂里加了抗氧化剂

你这个不是很清楚实验目的，不好说啊···  应该不用加热
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走的太远，别忘了为何出发
4楼2014-04-28 17:45:26
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
直接溶解，或者用有机溶剂稀释后加入·· 这些抗氧化剂都是脂溶性的·····
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-04-28 10:55:02
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方园园1207

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-04-28 10:55:02
直接溶解，或者用有机溶剂稀释后加入·· 这些抗氧化剂都是脂溶性的·····

直接溶解的话 应该加到多少度才不会破坏其稳定性？
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3楼2014-04-28 15:28:18
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陈霖

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

这些都是脂溶性的物质，不需要加热就能溶解在油里面了
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5楼2015-01-21 14:39:11
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