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超越梦想

铜虫 (小有名气)

[交流] 为什么煮稀饭放点碱比较好 已有25人参与

为什么煮稀饭放点碱比较好,用物理化学溶液角度解释?
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liuzhenhai

铁杆木虫 (正式写手)

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
31楼: Originally posted by buctwmppx at 2014-04-30 14:28:22
木有,偶们家是搞面食餐饮的,我仔细看过,平常和面煮粥用的碱面就是碳酸钠,那个袋子上说明。。。碳酸氢钠是小苏打和泡打粉的主要成分
...

我知道纯碱是碳酸钠,苏打与小苏打的区别记不清楚了。百度、维基百科错误太多,不敢相信。可以查查中学化学教科书。

[ 发自小木虫客户端 ]
33楼2014-04-30 19:50:24
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查看全部 37 个回答

xiong1991

金虫 (著名写手)

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
应该作为稳定剂,有利于形成溶胶…

[ 发自小木虫客户端 ]
生死抉择已无路可躲,但是爱不能夺,我挺身在此刻~
2楼2014-04-26 18:04:36
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张新群

木虫 (正式写手)

一楼回复亮了,这一个和酸碱中和有关,大米显酸性,对胃不好,一般为了养胃都放点碱

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
3楼2014-04-26 18:51:06
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HU0525_

金虫 (正式写手)

蜡笔小生

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
不是一楼亮了!按照按照胶体化学的观点有道理哦,具有增稠作用

[ 发自小木虫客户端 ]
他山之石,可以攻玉
4楼2014-04-26 19:04:21
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