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| 一个真菌类产品发酵的技术人员，生产的产品是用水直接提取菌丝体，产品主要检测的是氨基酸含量和甘露醇。生产中发现，在氨基酸成分中组氨酸的成分下降的比较厉害，而主要的生产工艺没有较大的改变。出现下降的原因是什么？有没有提高组氨酸的手段？ |
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