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but_butme至尊木虫 (正式写手)
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多糖分子的水溶液在加入氢氧化钠后变为黄色的原因？
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| 如题，多糖溶解于水中配成溶液（多糖是葡萄糖聚合的高分子），加入少量氢氧化钠后，溶液变为黄色。想知道多糖分子是不是被破坏了？碱性条件下糖苷键一般是稳定的啊。或者是发生了其他的反应？请高手帮助。谢谢！ |
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