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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » [size=5]怎样能让发酵液不结块？[/size]
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fj109

铁虫 (初入文坛)

[交流] [size=5]怎样能让发酵液不结块？[/size]

发酵液含有玉米粉，大豆粉，葡萄糖等，装在5升罐里灭菌后总是结块，堵住了罐内的通气孔，影响通气量，请问有何方法能使灭菌后的发酵液不结块吗？
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1楼 2008-02-28 10:47:19
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virty76

铁杆木虫 (著名写手)
是配料时出的问题,必须是固液混匀后搅拌下进罐,
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2楼2008-02-28 13:01:04
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fj109

铁虫 (初入文坛)
谢了！怎么混匀呢？未灭菌的发酵液只要停止搅拌就立即出现沉淀啊？
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3楼2008-02-29 11:39:55
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lixiaoyi1981

荣誉版主 (正式写手)
玉米粉，大豆粉先用蛋白酶水解一下，可能堵塞绘减轻。我猜测你的这两种原料用量很大，力度还比较粗，所以会堵塞。
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4楼2008-02-29 12:33:50
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virty76

铁杆木虫 (著名写手)
夹套加热到80度,保持一段时间,取样看糊化程度
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5楼2008-02-29 12:56:01
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lauren180

木虫 (著名写手)

小木虫挖井人
嗯，要糊化，然后用酶糖化，还可加入助融剂，再用
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细推物理须行乐。
6楼2008-02-29 19:07:12
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ganchao1776

至尊木虫 (职业作家)
玉米粉糊化的影响的可能性最大，加点糖化酶就会好很多了，工业上淀粉质原料多也是用糖化液的！！
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7楼2008-03-02 14:55:03
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lxyh88

木虫 (正式写手)
糊化、糖化不是该实验的本意吧！不过是在三角瓶实验的基础上放大，发酵罐配的有搅拌轴啊，边灭菌，边搅拌啊！
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8楼2008-03-02 15:24:54
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fj109

铁虫 (初入文坛)
8楼的，5升发酵罐灭菌只能在灭菌锅里，没法搅拌！
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9楼2008-03-07 11:20:56
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chjw2010

铁杆木虫 (著名写手)

项目经理
那只能换个比较合适的发酵罐了
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新的一年!
10楼2008-03-17 16:37:39
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