| 查看: 1635 | 回复: 0 | ||
[求助]
关于葡萄酒中单宁和多酚的测定
|
| 本人想要测定保健酒中的多酚和单宁含量，但是查阅资料后发现单宁可以说是多酚的高聚物，那么用福林法测定多酚的时候会不会有单宁的影响，同样测定单宁的时候会不会有多酚的影响，我看网上说测定多酚用的是肖卡法，测定单宁是丹尼斯法，但是两个原理都一样，只是肖卡试剂中多了点东西，不知道有什么影响，希望有大神给解答。 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有243人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
点击这里搜索更多相关资源