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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药品生产 » 生产技术 » 保健药酒产生沉淀如何处理？
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江南飘狼

木虫 (正式写手)

[交流] 保健药酒产生沉淀如何处理？

我厂试做了一批药酒，经过渗滤，静置，压滤，最后灌封。且在静置过程中是放于冷库中的，但成品出来后还是有沉淀产生。请问各位大神有啥好点子，交流一下。
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1楼2014-03-17 16:07:18
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回帖置顶 ( 共有3个 )

shooseal

木虫 (著名写手)
★
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
星海慧儿: 回帖置顶 2014-04-09 13:47:31
建议延长时间进行静置，再过滤
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52楼2014-03-18 22:41:47
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binzy

木虫 (著名写手)
★
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
星海慧儿: 回帖置顶 2014-04-09 13:47:28
这沉淀分明就是冷却过程析出来的啊，要么就把药酒稀释了再对比下看有没沉淀出来，如果没有了说明是过饱和析出来了，再就是加助溶剂，具体是什么还得看你的固体的溶解性
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56楼2014-03-19 21:47:22
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zengxr

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
河边的芦苇: 金币+1, 感谢回帖交流 2014-04-06 20:37:02
星海慧儿: 回帖置顶 2014-04-09 13:47:21
坛装、瓶装黄酒也都存在这一问题，你压滤过滤的肯定不是很彻底，特别是药酒成分复杂，你压滤肯定有部分蛋白没过滤掉，植物中的大分子物质，金属离子含得也较多，在一定的温度和PH下保持相对稳定,当外界条件发生变化如遇冷时,酒中的各种不同的成分会在新的条件下发生类似链式反应的一系列物理变化，特备是蛋白,最后会有浑浊。所以在冬天的时候黄酒也易产生沉淀，药酒也跟这个差不多。如果用膜技术就能解决这个问题，酒的颜色和香味都不会改变。需要更详细的话可以联系我。
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57楼2014-03-25 14:21:41
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

1949stone

荣誉版主 (知名作家)
★
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
沉淀部分系有效成分 不影响饮用  如有问题请咨询*********
或者是分离下 看看到底是什么沉淀 要是物质稳定性的问题 基本上就没法了
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12楼2014-03-17 17:10:14
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东风飘絮

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
应该是大分子成分~可否加炭，再压滤？别听啥膜技术，咱小厂折腾不起
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69楼2014-04-11 10:37:56
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江南飘狼

木虫 (正式写手)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 1949stone at 2014-03-17 17:10:14
沉淀部分系有效成分 不影响饮用  如有问题请咨询*********
或者是分离下 看看到底是什么沉淀 要是物质稳定性的问题 基本上就没法了

有效成分？
在灌装之前可是经过低温冷藏静置和板框压滤的，开始怀疑是蛋白质，但除蛋白试了还是不行。
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21楼2014-03-17 17:38:36
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1949stone

荣誉版主 (知名作家)
引用回帖:
21楼: Originally posted by 江南飘狼 at 2014-03-17 17:38:36
有效成分？
在灌装之前可是经过低温冷藏静置和板框压滤的，开始怀疑是蛋白质，但除蛋白试了还是不行。...

试试改变前处理方式
或者分离一下沉淀 看看到底是什么
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28楼2014-03-17 18:25:06
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wachina

至尊木虫 (知名作家)
★
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
过滤即可，当酒糟，重复用
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47楼2014-03-17 20:55:18
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江南飘狼

木虫 (正式写手)
引用回帖:
47楼: Originally posted by wachina at 2014-03-17 20:55:18
过滤即可，当酒糟，重复用

灌装前是澄清的，看不到沉淀，是在存储中出现的。
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48楼2014-03-18 08:28:05
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hanxizhen

木虫 (著名写手)
★ ★
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
1949stone: 金币+1, 食品可以啊 2014-03-18 22:33:46
应该是长细菌了吧，灭菌处理的时候有什么没有注意到的地方吗？如果实在不好做就直接在标签上写“喝前摇一摇”。
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49楼2014-03-18 15:51:28
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江南飘狼

木虫 (正式写手)
引用回帖:
49楼: Originally posted by hanxizhen at 2014-03-18 15:51:28
应该是长细菌了吧，灭菌处理的时候有什么没有注意到的地方吗？如果实在不好做就直接在标签上写“喝前摇一摇”。

部颁里面的规定就没有这一项，抽检直接把你咔嚓掉。
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50楼2014-03-18 18:54:39
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readytogo2楼
2014-03-17 16:21   回复  
江南飘狼(金币+1): 谢谢参与
cxjzly20083楼
2014-03-17 16:27   回复  
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chentao4楼
2014-03-17 16:36   回复  
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l4191100285楼
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jm0076楼
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lefantian1227楼
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7650311628楼
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nono20099楼
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wlxiao11楼
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onesaid13楼
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yaoyao14514楼
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0401012615楼
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chqt16楼
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doublehaohao17楼
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