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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 采用什么方法才能使乳酸菌高温干燥后菌数存活率高些呢？
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gyl-郭

银虫 (初入文坛)

[交流] 采用什么方法才能使乳酸菌高温干燥后菌数存活率高些呢？

不是冷冻干燥，是高温风机干燥，如何减少活菌损失，请前辈们指点！
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1楼 2014-03-14 10:12:01
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小小武

金虫 (著名写手)
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
gyl-郭: 金币+3 2014-03-15 16:33:04
个人认为可以加入一些填充保护剂，比如说淀粉糊，在干燥之前，与菌种混合，然后再燥。问题是加入填充剂之后，会不会影响干燥程度。
希望对你有所帮助！
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2楼2014-03-14 16:10:09
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gyl-郭

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小小武 at 2014-03-13 20:10:09
个人认为可以加入一些填充保护剂，比如说淀粉糊，在干燥之前，与菌种混合，然后再燥。问题是加入填充剂之后，会不会影响干燥程度。
希望对你有所帮助！

谢谢，类似的方法我看过一些，但这是对于菌体直接作用的，如果乳酸菌发酵豆粕的湿料在高温干燥时怎么保护呢？
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3楼2014-03-15 16:35:35
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小小武

金虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by gyl-郭 at 2014-03-15 16:35:35
谢谢，类似的方法我看过一些，但这是对于菌体直接作用的，如果乳酸菌发酵豆粕的湿料在高温干燥时怎么保护呢？...

制成颗粒状，降低干燥温度，增加干燥时间。
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4楼2014-03-15 17:29:28
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gyl-郭

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 小小武 at 2014-03-14 21:29:28
制成颗粒状，降低干燥温度，增加干燥时间。...

十分感谢！
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5楼2014-03-16 21:30:54
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