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gyl-郭

银虫 (初入文坛)


[交流] 采用什么方法才能使乳酸菌高温干燥后菌数存活率高些呢?

不是冷冻干燥,是高温风机干燥,如何减少活菌损失,请前辈们指点!
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小小武

金虫 (著名写手)


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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
gyl-郭: 金币+3 2014-03-15 16:33:04
个人认为可以加入一些填充保护剂,比如说淀粉糊,在干燥之前,与菌种混合,然后再燥。问题是加入填充剂之后,会不会影响干燥程度。
希望对你有所帮助!
2楼2014-03-14 16:10:09
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gyl-郭

银虫 (初入文坛)


引用回帖:
2楼: Originally posted by 小小武 at 2014-03-13 20:10:09
个人认为可以加入一些填充保护剂,比如说淀粉糊,在干燥之前,与菌种混合,然后再燥。问题是加入填充剂之后,会不会影响干燥程度。
希望对你有所帮助!

谢谢,类似的方法我看过一些,但这是对于菌体直接作用的,如果乳酸菌发酵豆粕的湿料在高温干燥时怎么保护呢?
3楼2014-03-15 16:35:35
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小小武

金虫 (著名写手)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by gyl-郭 at 2014-03-15 16:35:35
谢谢,类似的方法我看过一些,但这是对于菌体直接作用的,如果乳酸菌发酵豆粕的湿料在高温干燥时怎么保护呢?...

制成颗粒状,降低干燥温度,增加干燥时间。
4楼2014-03-15 17:29:28
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gyl-郭

银虫 (初入文坛)


引用回帖:
4楼: Originally posted by 小小武 at 2014-03-14 21:29:28
制成颗粒状,降低干燥温度,增加干燥时间。...

十分感谢!
5楼2014-03-16 21:30:54
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